Pasta Krim Udang dengan Fusilli Gandum Utuh
Membuat Pasta Krim Udang dengan Susu dan Keju Iris menggunakan Fusilli Gandum Utuh
Resep ini menunjukkan cara membuat pasta krim udang lezat di rumah menggunakan susu segar dan keju yang meleleh, alih-alih saus siap pakai. Fusilli gandum utuh, udang segar, dan sayuran menambah kekayaan rasa, dan bahkan dengan bahan dasar, Anda bisa menikmati rasa krim pasta yang dalam dan lembut. Ini adalah hidangan favorit semua usia dan cocok untuk acara spesial atau santapan santai. Cobalah membuat pasta krim yang sehat dan lezat ini sekarang!
Bahan-bahan- 40-50g Pasta Fusilli Gandum Utuh
- 1/4 Bawang Bombay, iris tipis
- 5-6 kuntum Brokoli (rebus), potong seukuran sekali gigit
- 8-9 Udang ukuran besar, kupas, buang kotorannya, dan cuci bersih
- 2 lembar Keju olahan
- 1 sdm Keju Parmesan parut
- 1 sdt Bawang Putih cincang
- Susu (atau Minuman Almond sesuai selera) – secukupnya hingga bahan terendam (sekitar 200-250ml)
- Sejumput Garam Herbal
- Sejumput Parsley cincang (untuk hiasan)
- Sedikit Minyak Zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memasak pasta, timbang fusilli gandum utuh segar yang akan digunakan.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan fusilli gandum utuh dan masak selama sekitar 10 menit, atau 1-2 menit lebih singkat dari instruksi kemasan, hingga al dente. (Sebaiknya dimasak sedikit kurang matang karena akan dimasak lagi bersama saus).
Step 3
Tiriskan fusilli yang sudah matang dalam saringan. Jangan dibilas dengan air dingin. Biarkan apa adanya untuk mempertahankan teksturnya.
Step 4
Cuci bersih udang besar di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur. Iris tipis bawang bombay dan potong brokoli yang sudah direbus menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 5
Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan lebar dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong, untuk membuat minyak beraroma bawang putih. Jika bawang putih mulai kecoklatan, kecilkan api sedikit.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan udang, irisan bawang bombay, dan brokoli yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis hingga udang mulai berubah warna.
Step 7
Aduk dan tumis semua bahan bersama selama sekitar 2-3 menit, hingga udang matang sempurna dan bawang bombay menjadi bening. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar sayuran tetap sedikit renyah.
Step 8
Saat bawang bombay sudah empuk, tuangkan susu (atau minuman almond jika suka) secukupnya hingga bahan terendam sekitar setengahnya. Sekitar 200-250ml adalah takaran awal yang baik, dan Anda bisa menyesuaikan jumlahnya untuk mendapatkan kekentalan saus yang diinginkan.
Step 9
Tambahkan 2 lembar keju olahan di atas saus untuk meningkatkan kelembutannya. Keju akan meleleh dan membuat saus menjadi lebih lembut dan kaya rasa.
Step 10
Setelah saus mulai mendidih perlahan, aduk terus dengan spatula atau sumpit untuk melelehkan keju olahan sepenuhnya, pastikan tidak menggumpal. Aduk perlahan untuk mencampurkan bahan dan susu.
Step 11
Saat saus mengental, tambahkan 1 sendok makan keju Parmesan parut dan aduk kembali hingga tercampur rata. Keju Parmesan akan menambah rasa umami yang dalam.
Step 12
Ketika saus mencapai kekentalan yang pas, masukkan pasta fusilli gandum utuh yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Sekarang saatnya mencampurkan semuanya.
Step 13
Masak selama sekitar 1 menit lagi sambil diaduk agar pasta terlapisi saus secara merata. Setelah saus mengental sesuai selera Anda, pasta krim udang lezat Anda siap disajikan! Taburi dengan garam herbal dan parsley cincang sesuai selera untuk sentuhan ekstra. Sajikan segera selagi hangat!
