Vieiras Rojas al Vapor: Receta Súper Fácil y Deliciosa
Vieiras Rojas al Vapor: Un Bocado del Mar Sencillo
Descubre cómo preparar unas deliciosas vieiras rojas al vapor con esta receta súper sencilla, perfecta para disfrutar de su sabor fresco y de temporada. ¡Es una forma rápida y fácil de saborear el gusto del mar!
Ingredientes para Vieiras Rojas al Vapor- 1 paquete de vieiras rojas frescas
- 1 cucharada de sal gruesa (para limpiar las vieiras)
- 500 ml de agua (para cocinar al vapor)
- Un chorrito de soju o vino de cocina (para eliminar cualquier olor a pescado)
- 1/2 limón (en rodajas, para aroma y realzar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 paquete de vieiras rojas frescas. Las vieiras frescas deben tener conchas limpias y brillantes, y estar bien cerradas.
Step 2
En un bol grande, añade 500 ml de agua fría y 1 cucharada de sal gruesa para crear una solución de agua salada. Sumerge las vieiras rojas preparadas en esta agua salada durante unos 15-20 minutos. Esto les ayuda a expulsar cualquier arena o impureza, asegurando un sabor más limpio.
Step 3
Saca las vieiras del agua salada y frota suavemente las conchas con un cepillo o un cepillo de dientes para eliminar cualquier suciedad o residuo. Presta especial atención a las grietas donde la arena o las algas podrían estar atrapadas.
Step 4
Enjuaga las vieiras rojas ligeramente bajo agua fría corriente 1-2 veces. Ten cuidado de no lavarlas en exceso, ya que esto puede disminuir su sabor natural. ¡Tus vieiras están ahora perfectamente preparadas!
Step 5
Vierte 500 ml de agua en la base de tu vaporera. Coloca las vieiras rojas limpias en una sola capa sobre la rejilla de la vaporera. Asegúrate de que no se superpongan para una cocción uniforme.
Step 6
Para eliminar cualquier posible olor a pescado y realzar el sabor, rocía 2-3 cucharadas de soju o vino de cocina de manera uniforme sobre las vieiras. Este paso es crucial para un sabor limpio y delicioso.
Step 7
Para una capa adicional de eliminación de olores y un aroma refrescante, coloca rodajas finas de 1/2 limón sobre las vieiras. La fragancia del limón complementará maravillosamente la dulzura natural de las vieiras.
Step 8
Cubre la vaporera con una tapa y cocina al vapor a fuego alto durante unos 6 minutos. Las vieiras estarán listas cuando abran sus conchas y adquieran un color rojo vibrante. Evita cocinar en exceso, ya que esto puede endurecerlas.
Step 9
Mientras se cocinan las vieiras, ¡preparemos rápidamente una deliciosa salsa para mojar! Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de ajo picado, una pizca de chile en polvo, un toque de aceite de sésamo y unas semillas de sésamo tostado. ¡Listo! Una salsa sabrosa y ácida está preparada.
Step 10
¡Tus deliciosas vieiras rojas al vapor están listas y humeantes! La vista de las vieiras bellamente abiertas con sus vibrantes conchas rojas es increíblemente apetitosa.
Step 11
Estas vieiras rojas al vapor perfectamente cocidas ofrecen una textura maravillosamente masticable y tierna con un rico sabor oceánico. Saborea el fresco gusto del mar con cada bocado.
Step 12
Sumerge generosamente las vieiras calientes en la salsa preparada para un extra de sabor. Disfruta de este plato sencillo pero elegante hecho con vieiras rojas frescas y de temporada. Es un manjar fantástico que toda la familia adorará. ¡Buen provecho! (yum!)