달콤 시원! 참외 컵 샐러드
여름 제철 과일, 참외로 만드는 상큼한 컵 샐러드 레시피
더워지는 날씨, 간단하면서도 눈으로 즐거운 핑거푸드를 찾으신다면 달콤한 참외를 활용한 컵 샐러드를 추천해요. 상큼한 참외의 맛과 아삭한 식감이 어우러져 입맛을 돋우는 특별한 여름 디저트 또는 애피타이저가 될 거예요. 특별한 날, 홈파티, 혹은 가벼운 간식으로도 안성맞춤이랍니다.
샐러드 재료- 잘 익은 참외 2개
- 크래미 (맛살) 2개
- 삶은 달걀 1개
- 신선한 오이 1/3개
- 마요네즈 3큰술
- 플레인 요거트 1큰술
장식 재료 (데코)- 치커리 잎 3장
- 블루베리 8알
- 방울토마토 2알
- 치커리 잎 3장
- 블루베리 8알
- 방울토마토 2알
조리 방법
Step 1
먼저 크래미 2개를 준비해 주세요. 손으로 결을 따라 먹기 좋게 길게 찢어주신 후, 약 1cm 길이로 잘게 썰어주세요. 부드러운 식감이 샐러드와 잘 어우러질 거예요.
Step 2
신선한 오이 1/3개는 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗기거나 그대로 사용해도 좋습니다. 0.5cm 크기로 잘게 썰어주세요. 썰어낸 오이는 체에 밭쳐 수분을 가볍게 제거해 주면 샐러드의 물기를 방지할 수 있습니다.
Step 3
삶은 달걀 1개를 준비합니다. 노른자와 흰자를 분리한 후, 달걀흰자만 0.5cm 크기로 잘게 썰어주세요. 노른자는 나중에 장식용으로 사용하거나 다른 요리에 활용하시면 좋습니다.
Step 4
참외 1/4개는 껍질과 씨 부분을 제외하고 과육만 0.5cm 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 썰어둔 참외, 찢어둔 크래미, 썰어둔 오이, 썰어둔 달걀흰자를 볼에 모두 담아주세요. 여기에 마요네즈 3큰술과 플레인 요거트 1큰술을 넣어줍니다. 요거트를 넣으면 상큼함이 더해져 더욱 맛있어요.
Step 5
볼에 담은 재료들이 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 버무려 주세요. 마요네즈와 요거트가 재료들에 골고루 코팅되도록 섞어주면 맛있는 샐러드 소가 완성됩니다. 맛을 보고 기호에 따라 마요네즈나 요거트 양을 조절해도 좋아요.
Step 6
이제 샐러드를 담을 참외를 준비할 차례입니다. 깨끗하게 씻은 참외 2개를 준비하여, 칼로 반을 길게 잘라주세요. 그런 다음 숟가락을 이용해 속의 씨 부분을 조심스럽게 파내어 줍니다. 씨 부분을 파내면 샐러드를 담을 공간이 생겨요.
Step 7
반으로 자른 참외의 속을 파낸 후, 다시 2등분하여 총 4등분으로 만들어 주세요. 이렇게 하면 컵 모양의 참외 용기가 만들어집니다. 이대로 사용해도 좋고, 좀 더 앙증맞은 크기를 원하시면 1/2개씩 잘라 속을 파내어 4등분해도 좋습니다.
Step 8
준비된 참외 컵의 안쪽에 깨끗한 치커리 잎을 한 장씩 넣어주세요. 치커리는 샐러드와 참외의 수분이 직접 닿는 것을 막아주고, 보기에도 훨씬 신선해 보이게 하는 역할을 합니다. 그 위에 앞서 만들어둔 참외 샐러드 소를 먹기 좋게 담아주세요.
Step 9
샐러드를 담은 참외 컵 위에 보기 좋게 장식해 주세요. 방울토마토는 반으로 자르거나 모양대로 올리고, 블루베리도 적당량 올려주면 색감이 더욱 화려해집니다. 씨를 파낸 참외의 껍질 부분을 활용하여 장식용으로 사용해도 좋습니다.
Step 10
맛과 멋을 더한 참외 컵 샐러드 완성입니다! 달콤하고 시원한 참외의 맛과 아삭한 채소, 부드러운 크래미가 어우러진 훌륭한 핑거푸드를 즐겨보세요. 시원하게 냉장 보관했다가 드시면 더욱 맛있답니다.
