따뜻함 가득! 찬밥으로 만드는 근사한 치즈 오븐 리조또
온 가족이 즐기는 크리스마스 특선! 집에서 만드는 환상적인 치즈 오븐 리조또
남은 찬밥을 활용하여 근사한 이탈리안 요리로 변신시켜 보세요! 풍성한 토마토소스와 고소한 치즈가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 라구소스 만드는 법은 별도 영상을 참고하시면 더욱 깊은 풍미를 더하실 수 있어요. 특별한 날, 혹은 평범한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 맛있는 리조또 레시피를 소개합니다.
주재료- 토마토소스 3국자 (약 400g)
- 찬밥 2공기
- 후추가루 약간
- 모짜렐라 치즈 100g
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
넓은 궁중팬에 토마토소스를 3국자, 약 400g 정도 넉넉하게 부어주세요. 중불로 달궈 1분간 살짝 끓여 소스의 맛을 끌어올립니다.
Step 2
토마토소스가 따뜻해지면 찬밥 2공기를 넣고, 밥알이 소스와 고루 섞이도록 잘 볶아주세요. 밥알 하나하나에 소스의 풍미가 배도록 신경 써 주세요.
Step 3
밥과 소스가 잘 어우러지도록 재빨리 볶아줍니다. 약 2~3분 정도 볶으면 좋습니다. 마지막으로 후추가루를 살짝 뿌려 감칠맛을 더해주세요. 이때, 기호에 따라 다진 마늘이나 양파를 소스와 함께 볶아주셔도 좋습니다.
Step 4
이제 준비된 오븐용 그릇에 볶아놓은 리조또 밥을 보기 좋게 담아주세요. 밥을 너무 꾹꾹 누르기보다는 가볍게 펼쳐 담는 것이 좋습니다.
Step 5
그 위에 모짜렐라 치즈 100g을 듬뿍 올려주세요. 치즈의 양은 취향껏 조절하되, 넉넉히 올릴수록 더욱 고소하고 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다. 다양한 종류의 치즈를 섞어 사용해도 색다른 풍미를 느낄 수 있어요.
Step 6
180도로 예열된 오븐에 리조또 그릇을 넣고 약 10분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹아내리면서 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요.
Step 7
짜잔! 오븐에서 꺼내면 먹음직스럽게 노릇하게 익은 치즈 오븐 리조또가 완성됩니다. 마지막으로 신선한 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋함까지 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드세요!
