Resep Bulgogi Bebek Super Mudah: Pedas Manis dan Gurih
Bulgogi Bebek Tanpa Repot: Nikmati Bebek Panggang Stir-fry Lezat di Rumah
Buat bulgogi bebek lezat di rumah yang menyaingi kualitas restoran! Menggunakan bebek panggang segar, resep ini cepat dan mudah disiapkan. Saus manis pedas melengkapi rasa bebek yang kaya dengan sempurna. Ini adalah lauk yang fantastis untuk nasi atau hidangan pembuka yang hebat untuk minuman!
Bahan Utama- Daging bebek atau irisan bebek panggang (1 pak, sekitar 300-400g)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang
- 5 buah cabai Cheongyang (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang secara diagonal. Cincang halus cabai Cheongyang. Kupas bawang putih utuh.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan daging bebek atau irisan bebek panggang dan tuangkan 3 sdm arak masak. Tumis sambil didihkan hingga bebek mengeluarkan cukup banyak sari dan lemaknya. Jika menggunakan irisan bebek panggang, mereka akan mengeluarkan cukup banyak lemak, yang membantu menciptakan konsistensi seperti semur saat dimasak. (Saya menggunakan bebek panggang, dan itu mengeluarkan cukup banyak lemak dan sari.)
Step 3
Saat bebek matang sekitar 70%, tambahkan irisan bawang bombay dan bawang putih utuh ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan tercium aroma bawang putih.
Step 4
Sekarang, mari buat sausnya. Campurkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak plum, 2 sdm saus tiram, 2 sdm sirup jagung, dan 1 sdm gula dalam mangkuk kecil. Tambahkan 1/3 cangkir air ke dalam campuran saus. Tuangkan saus ini ke dalam wajan berisi bebek dan sayuran. Aduk rata dan biarkan mendidih di atas api sedang hingga semuanya terlapisi dengan baik dan berbuih.
Step 5
Terakhir, tambahkan 5 cabai Cheongyang cincang dan tumis sebentar. Cabai menambahkan rasa pedas yang lezat dan kedalaman rasa. (Awalnya saya hanya menggunakan 5, tetapi kami ingin lebih pedas, jadi kami menambahkan beberapa lagi! Sausnya cukup banyak, jadi tidak terlalu pedas – jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.)
Step 6
Cicipi bulgogi dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan bumbu. Setelah semua bahan tercampur rata dan terlapisi saus lezat, matikan api. Pindahkan bulgogi bebek ke piring saji dan taburi dengan biji wijen. Nikmati bulgogi bebek buatan sendiri yang lezat dengan nasi hangat sebagai pendamping!
