향긋한 깻잎찜, 초간단 레시피
향긋함 가득! 깻잎찜 초간단 레시피
입맛 돋우는 향긋한 깻잎찜을 집에서 초간단하게 만들어 보세요. 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료- 신선한 깻잎 15장
- 양파 1/4개
- 당근 1cm 두께 1조각
- 청양고추 (또는 풋고추) 1개
양념장- 새우젓 1큰술
- 고운 고춧가루 4큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 매실청 (또는 올리고당) 1큰술
- 물 6큰술
- 국간장 (또는 진간장) 1큰술
- 올리브유 (또는 참기름) 1/2큰술
- 통깨 약간
- 새우젓 1큰술
- 고운 고춧가루 4큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 매실청 (또는 올리고당) 1큰술
- 물 6큰술
- 국간장 (또는 진간장) 1큰술
- 올리브유 (또는 참기름) 1/2큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 깻잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해 주세요. 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 없애면 좋아요. 양파와 당근은 얇게 채 썰어 준비하고, 청양고추는 송송 썰어 매콤한 풍미를 더해주세요.
Step 2
볼에 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 국간장 1큰술, 고운 고춧가루 4큰술, 물 6큰술을 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어주세요.
Step 3
찜기에 깻잎을 3장씩 겹쳐서 3군데로 나누어 올립니다. 그 위에 준비해 둔 채 썬 양파, 당근, 고추를 고루 얹어주세요. 중약불에서 뚜껑을 닫고 야채가 부드러워질 때까지 익혀줍니다.
Step 4
깻잎과 야채가 적당히 익으면 젓가락이나 집게를 이용해 살살 뒤적여 양념이 전체적으로 잘 배도록 섞어주세요. 깻잎 특유의 향긋한 냄새와 함께 재료들이 조화롭게 익으면 불을 끄세요. 마지막으로 올리브유를 살짝 두르고 통깨를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 좋은 깻잎찜 완성입니다!
