Sup Kentang Krimi Buatan Rumah yang Lembut
Buat Sup Kentang yang Kaya, Lembut, dan Gurih di Rumah
Kami telah membuat sup kentang yang lezat dan lembut!
Bahan-bahan- 1 buah kentang ukuran sedang (sekitar 200-250g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (sekitar 50-70g)
- 20g mentega
- 1 sdm keju Parmesan parut
- 200mL susu
- 1/3 sdm kaldu ayam (atau sejumput bubuk ayam)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 400mL air
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan Anda. Cuci bersih kentang dan bawang bombay. Kupas dan potong kentang menjadi potongan berukuran sekitar 2-3 cm. Potong bawang bombay dengan ukuran yang serupa. Karena semuanya akan diblender nanti, potongan yang presisi tidak terlalu penting.
Step 2
Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang. Pastikan mentega tidak gosong dan meleleh perlahan.
Step 3
Setelah mentega meleleh, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam panci. Taburkan sejumput garam dan sedikit lada, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak. Menumis bawang bombay dengan baik membantu mengeluarkan rasa manis alaminya, sehingga meningkatkan rasa sup.
Step 4
Ketika bawang bombay mulai melunak dan menjadi transparan, tambahkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci. Aduk dan masak selama 1-2 menit lagi. Menggoreng kentang sebentar akan memperdalam rasa gurihnya dalam sup.
Step 5
Setelah bahan-bahan ditumis sebentar, tuangkan 400mL air. Pastikan air menutupi kentang dan bawang bombay.
Step 6
Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit, atau sampai kentang sangat lunak dan mudah ditumbuk dengan garpu. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar panci.
Step 7
Ketika kentang sudah matang sepenuhnya dan lunak, tuangkan dengan hati-hati 200mL susu. Setelah menambahkan susu, sebaiknya gunakan api sedang-kecil untuk mencegah gosong.
Step 8
Gunakan blender tangan untuk menghaluskan sup hingga benar-benar lembut dan kental. Jika Anda tidak memiliki blender tangan, Anda bisa dengan hati-hati memindahkan campuran ke blender biasa (hati-hati dengan cairan panas). Blender hingga tidak ada gumpalan. Semakin halus teksturnya, semakin mewah supnya.
Step 9
Aduk rata 1 sendok makan keju Parmesan parut untuk kedalaman rasa yang gurih dan seperti kacang, serta 1/3 sendok makan kaldu ayam untuk menambah rasa umami. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 10
Terakhir, masak sup selama sekitar 5 menit lagi. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada sesuai selera. Sup kentang Anda yang kaya, kental, dan lezat kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.
