Pan Integral 100% Rico en Nutrientes
Elaboración de Pan Integral 100% Saludable para Dieta y Bienestar
Comencé a hacer este pan 100% integral para mi dieta, ¡y ahora se ha convertido en un básico de mi desayuno diario para mi salud! Es increíblemente saciante, rico en proteínas y tiene un sabor maravillosamente a nuez y suave que te hace desear más. Este es un pan al que recurrirás una y otra vez.
Ingredientes- Harina de trigo integral 270g
- Levadura seca instantánea 2.5g
- Estevia o azúcar 3g
- Agua tibia 270ml
- Sal 2 pizcas
- Semillas de girasol 30g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, mida con precisión 270g de harina de trigo integral. Esta cantidad producirá un pan del tamaño aproximado de un molde de pan estándar, perfecto para compartir con su familia.
Step 2
Para activar la levadura, disuelva 2.5g de levadura seca instantánea y 3g de estevia o azúcar en 270ml de agua tibia. Puede sustituir la miel por azúcar si lo prefiere. La estevia es una excelente opción si busca reducir la ingesta de azúcar.
Step 3
Añada 2 pizcas de sal a los 270g de harina de trigo integral medidos. La sal realza el sabor del pan y ayuda a fortalecer la estructura de la masa.
Step 4
Añada 30g de semillas de girasol para obtener una deliciosa textura a nuez y un sabor mejorado una vez que el pan esté horneado. Siéntase libre de usar sus frutos secos favoritos, como nueces o almendras, en su lugar.
Step 5
En un bol con la harina de trigo integral y la sal, vierta gradualmente la mezcla de levadura preparada en el paso 1, en 3 o 4 veces. Use una espátula para mezclar hasta que no se vea harina seca. La harina de trigo integral tiene un menor contenido de gluten, por lo que debe evitar amasarla en exceso para evitar que el pan quede duro. Simplemente mezcle hasta que esté combinado.
Step 6
¡Una fermentación adecuada es clave para un pan integral exitoso! Cubra el bol con un paño húmedo y déjelo fermentar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 2 horas. La masa debería aumentar su volumen de 1.5 a 2 veces. Esto indica que la levadura está activa.
Step 7
Después de la primera fermentación, desinfle suavemente la masa presionándola para liberar las grandes bolsas de aire. Luego, dé forma a la masa doblando los bordes hacia el centro y enrollándola suavemente en una bola, creando una superficie lisa. Este proceso ayuda a refinar la estructura de la miga.
Step 8
La segunda fermentación es similar a la primera: cubra la masa formada con un paño húmedo y déjela fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Una vez que la masa haya subido visiblemente de nuevo, colóquela en la cesta de su freidora de aire precalentada. Hornee a 190°C (375°F) durante 40 minutos. Es una buena idea revisar el pan a mitad de la cocción para asegurarse de que no se dore demasiado.
Step 9
¡Después de 40 minutos, su hogar se llenará con el maravilloso aroma de pan integral recién horneado! Su pan saludable y delicioso está listo. Esta receta es increíblemente fácil, ¡así que asegúrese de intentarlo!
