Telur Gulung Tuna dan Sayuran Bergizi
Resep Telur Gulung Tuna dan Sayuran: Lezat dan Penuh Nutrisi
Nikmati telur gulung yang lezat dengan tekstur dan rasa dari tuna, serta tambahan sayuran bernutrisi. Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bekal makan siang. Rasanya gurih dan pasti disukai semua kalangan!
Bahan-Bahan- 1 kaleng Tuna (sekitar 150g), tiriskan minyaknya dengan baik
- 6 butir Telur ayam
- 2 sdm Bawang bombay, cincang halus (sekitar 20g)
- 2 sdm Wortel, cincang halus (sekitar 20g)
- 2 sdm Daun bawang atau daun cung, iris halus (sekitar 20g)
- 2 sejumput Garam halus (sekitar 1g)
- 2 sdm Minyak goreng (sayur atau kanola)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus semua sayuran: bawang bombay, wortel, dan daun bawang. Semakin halus cincangannya, semakin merata penyebarannya di dalam telur gulung. Untuk tuna kalengan, tiriskan minyaknya sebanyak mungkin. Sisa minyak dapat membuat rasa telur gulung menjadi sedikit berlemak.
Step 2
Dalam mangkuk besar, pecahkan 6 butir telur segar. Tambahkan bawang bombay cincang, wortel cincang, irisan daun bawang, dan 2 sejumput garam. Kocok semua bahan hingga tercampur rata menggunakan garpu atau whisk. Anda juga bisa menambahkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam campuran ini dan aduk rata.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Putar wajan agar minyak melapisi seluruh permukaan, atau usap dengan tisu dapur. Setelah wajan cukup panas, tuangkan seluruh adonan telur, atau setengahnya jika wajan Anda kecil. Saat bagian pinggir telur mulai matang, mulailah menggulungnya perlahan dari satu sisi ke sisi lain menggunakan sumpit atau spatula. Menggulung saat telur masih sedikit basah akan membantu mencegahnya pecah. Terus tambahkan sedikit minyak dan masak perlahan dengan api kecil sambil terus digulung.
Step 4
Setelah telur gulung selesai digulung, biarkan sedikit mendingin sebelum dipotong. Jika dipotong saat masih terlalu panas, bentuknya bisa berantakan. Biarkan dingin selama beberapa menit hingga hangat tetapi kokoh, lalu potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap (sekitar 1.5 cm tebalnya) untuk tampilan yang rapi dan menarik.
