Salad Bawang Bombay Kukus: Renyah dan Manis
Hidangan Pendamping Terbaik Tanpa Ditumis! Salad Bawang Bombay Lezat yang Membangkitkan Selera
Salad bawang bombay ini, dengan tekstur renyah yang menyenangkan dan rasa manis yang halus, benar-benar teman nasi yang sempurna. Berbeda dengan hidangan tumis, proses mengukus memaksimalkan rasa manis alami bawang bombay, menjadikannya lauk yang sangat lezat dan sederhana. Berikut resep mudahnya.
Bahan Utama- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- Sedikit daun bawang (utamakan bagian putih)
Bumbu- 1 sdm kecap asin sup (atau kecap asin biasa)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm kecap asin sup (atau kecap asin biasa)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah bawang bombay ukuran besar. Kupas dan cuci bersih, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar tidak lembek; ketebalan sedang adalah yang terbaik.
Step 2
Irisan bawang bombay kemungkinan akan saling menempel. Pisahkan dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan setiap irisan terpisah. Ini membantu bumbu merata.
Step 3
Siapkan alat pengukus dan didihkan airnya. Setelah mendidih, tata irisan bawang bombay secara merata di atas keranjang pengukus.
Step 4
Tutup pengukus dan kukus dengan api besar selama tepat 3 menit. Mengukus terlalu lama bisa membuat bawang bombay terlalu lembek, jadi penting untuk mengikuti waktu. Mengukus hanya selama 3 menit akan mempertahankan kerenyahan bawang bombay sambil memaksimalkan rasa manisnya.
Step 5
Selama 3 menit bawang bombay dikukus, siapkan sedikit daun bawang (terutama bagian putihnya). Cincang halus; ini akan menambah aroma harum pada salad bawang bombay Anda.
Step 6
Setelah dikukus selama 3 menit, tiriskan bawang bombay dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih, atau bilas sebentar dengan air dingin untuk mendinginkannya. Jangan sampai terlalu dingin; cukup dinginkan sedikit.
Step 7
Sekarang saatnya membumbui bawang bombay. Dalam mangkuk, campurkan bawang bombay yang sudah dingin dan daun bawang cincang. Tambahkan kecap asin sup dan bawang putih cincang. *Kecuali minyak wijen, biji wijen, dan lada hitam*, masukkan semua bahan bumbu lainnya dan aduk bawang bombay dengan lembut, hati-hati jangan sampai hancur.
Step 8
Setelah bumbu tercampur rata, tambahkan 1/2 sdm minyak wijen, serta lada hitam dan biji wijen sesuai selera. Aduk sekali lagi dengan lembut, dan salad bawang bombay lezat Anda siap! Anda bisa menikmatinya segera, atau biarkan dingin di lemari es sebentar agar rasanya semakin meresap.
