매콤달콤 칠리소스 떡꼬치 레시피
초간단 칠리소스 떡꼬치 완벽 마스터하기
아이들 간식으로도, 출출할 때 즐기기에도 최고인 매콤달콤 칠리소스 떡꼬치! 시판 소스를 활용하여 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 꿀팁까지 모두 알려드릴게요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 떡꼬치의 매력에 빠져보세요!
떡꼬치 주재료- 떡볶이 떡 2컵 (약 300g)
- 식용유 (튀기기 위한 충분한 양)
매콤달콤 칠리소스- 케첩 2큰술
- 시판 칠리소스 4큰술 (매운맛 취향에 따라 조절)
- 진간장 1/2큰술
- 올리고당 1큰술 (단맛 취향에 따라 조절)
- 케첩 2큰술
- 시판 칠리소스 4큰술 (매운맛 취향에 따라 조절)
- 진간장 1/2큰술
- 올리고당 1큰술 (단맛 취향에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡은 찬물에 깨끗하게 헹궈 쌀가루 앙금을 제거해주세요. 떡이 서로 달라붙는 것을 방지하고, 떡꼬치를 만들 때 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 헹군 떡은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 기름이 튈 수 있으니 꼭 제거해야 합니다.
Step 2
프라이팬에 식용유를 넉넉하게 부어주세요. 떡이 잠길 듯 말 듯한 정도로 부어주시면 좋아요. 기름이 적당히 달궈지면 물기를 제거한 떡볶이 떡을 넣고, 센 불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 튀기듯이 볶아주세요. 떡이 겉은 바삭하고 속은 말랑말랑해질 때까지 볶는 것이 포인트입니다. 떡이 부풀어 오르면서 겉면이 쫀득하게 변하면 잘 튀겨진 거예요.
Step 3
떡이 튀겨지는 동안 소스를 만들어 볼게요. 작은 볼에 케첩 2큰술, 시판 칠리소스 4큰술, 진간장 1/2큰술, 그리고 올리고당 1큰술을 넣고 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 케첩의 새콤함과 칠리소스의 매콤함, 간장의 감칠맛, 올리고당의 달콤함이 조화롭게 어우러져 맛있는 떡꼬치 소스가 완성됩니다. 매운맛을 좋아하시면 칠리소스 양을 늘리거나 고추장을 약간 추가하셔도 좋아요.
Step 4
바삭하게 튀겨진 떡은 키친타월로 기름기를 살짝 제거해주세요. 그리고 준비한 떡꼬치용 꼬치에 떡을 4~5개 정도씩 꽂아주세요. 꼬치에 꽂으면 소스를 바르기에도 좋고, 먹기에도 편리하답니다. 꼬치에 꽂은 떡에 준비해둔 칠리소스를 붓으로 골고루 발라주세요. 떡의 모든 면에 소스가 꼼꼼하게 묻도록 발라주는 것이 중요해요.
Step 5
소스까지 맛있게 발라주면 매콤달콤 짭짤한 칠리소스 떡꼬치가 완성됩니다! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 떡에 매콤달콤한 칠리소스가 어우러져 환상적인 맛을 자랑해요. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다. 아이들 간식으로, 또는 맥주 안주로도 손색없는 떡꼬치, 집에서 꼭 한번 만들어 보세요!
