Ensalada Refrescante de Bulgogi
Una Receta Perfecta Cuando Falta Apetito: Cómo Hacer Ensalada de Bulgogi
Recientemente, mi hija mayor me dio una lista de las comidas que quería. Como estudiante preparándose para exámenes, sospeché que usaría su baja energía como excusa para pedir sus platos favoritos. Cuando casualmente preparé uno de ellos, exclamó: ‘¡Mamá, te he estado pidiendo esto durante un año y finalmente lo haces!’. La ensalada de bulgogi que preparé esta vez utilizó bulgogi pre-marinado de tienda. Sin embargo, si tienes carne de bulgogi en casa, puedes marinarla tú mismo para un resultado aún más delicioso. Si ya tienes bulgogi marinado, la preparación es aún más sencilla. La receta es fácil, ¡así que por favor, pruébala! Es verdaderamente deliciosa. Primero, permíteme presentarte los ingredientes.
Ingredientes para la Ensalada- Carne de bulgogi 200g
- Verduras para ensalada 2 puñados
- Ralladura de limón, un poco
- Cebolla 1/8
Marinado para Bulgogi- 1.5 cdas de jugo de cebolla
- 1 cda de azúcar
- 2 cdas de salsa de soja
- 0.5 cda de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 0.5 cda de aceite de sésamo
Aderezo- 5 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de mostaza en grano (mostaza de semillas)
- 2 cdas de jugo de limón
- 2 cdas de vinagre
- 2 cdas de azúcar
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1.5 cdas de jugo de cebolla
- 1 cda de azúcar
- 2 cdas de salsa de soja
- 0.5 cda de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 0.5 cda de aceite de sésamo
Aderezo- 5 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de mostaza en grano (mostaza de semillas)
- 2 cdas de jugo de limón
- 2 cdas de vinagre
- 2 cdas de azúcar
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilicé bulgogi pre-marinado, que es muy conveniente hoy en día. Si no tienes, puedes marinar tu propia carne de bulgogi con la siguiente salsa: combina ‘1.5 cdas de jugo de cebolla, 1 cda de azúcar, 2 cdas de salsa de soja, 0.5 cda de ajo picado, una pizca de pimienta y 0.5 cda de aceite de sésamo’. Marina durante al menos 30 minutos para obtener el mejor sabor.
Step 2
Corta 1/8 de cebolla en juliana fina y delgada. Para eliminar el sabor picante y fuerte, sumerge la cebolla cortada en agua fría durante unos 10 minutos. Esto la hará más crujiente y suave.
Step 3
Lava bien las verduras de ensalada bajo agua corriente y sécalas. Prepáralas desgarrándolas o cortándolas en trozos del tamaño de un bocado. Usé lechuga romana y brotes tiernos, pero la lechuga romana también sería excelente para una textura crujiente y satisfactoria.
Step 4
La ralladura de limón se hace rallando finamente o cortando en juliana la parte amarilla de la cáscara del limón. Espolvorea una pequeña cantidad sobre la ensalada para obtener un aroma cítrico brillante y fragante que realza el sabor general. Prepárala muy finamente y en pequeñas cantidades.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo para la ensalada. Si hacer el aderezo desde cero parece demasiado esfuerzo, siéntete libre de usar un aderezo de aceite de oliva comprado en tienda. En un bol, combina ‘5 cdas de aceite de oliva, 2 cdas de mostaza en grano, 2 cdas de jugo de limón, 2 cdas de vinagre, 2 cdas de azúcar, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra’. Bate todo bien hasta que esté completamente combinado. Tendrás un aderezo suave y ácido listo para usar.
Step 6
¡Es hora de cocinar el bulgogi! Al saltear el bulgogi para esta ensalada, es crucial cocinarlo a fuego alto hasta que esté bien dorado y la mayor parte de la humedad se haya evaporado. Esto asegura que el bulgogi se mantenga tierno y no haga que la ensalada quede blanda. Engrasa ligeramente una sartén y cocina el bulgogi a fuego alto, salteando rápidamente. Una vez cocido, extiende el bulgogi en un plato para que se enfríe completamente.
Step 7
Finalmente, coloca las verduras frescas preparadas en un plato de servir de forma atractiva. Cubre generosamente con el bulgogi enfriado y espolvorea la ralladura de limón preparada por encima. Rocía con el aderezo casero, ¡y tu deliciosa Ensalada de Bulgogi estará lista! La maravillosa combinación de verduras frescas, bulgogi sabroso y aderezo ácido es realmente deliciosa. ¡Disfruta cada bocado!