Arroz Aromático en Olla con Vegetales de Montaña
Arroz Fragante en Olla con Variedad de Vegetales de Montaña
Disfruta de un delicioso y esponjoso arroz cocido en olla (sotbap) preparado con abundantes vegetales de montaña, servido en prácticas ollas individuales (baby woks). También hemos preparado una sabrosa salsa sazonadora para complementar perfectamente el arroz. Mezcla esta salsa en tu sotbap, añade kimchi o rábano encurtido por encima y experimenta la pura felicidad culinaria. ^^
Para Cocinar el Arroz- 2 porciones de arroz remojado
- 2 tazas de agua (o equivalente al volumen del arroz)
- 2 puñados de vegetales de montaña preparados
- Un poco de aceite de sésamo o aceite de perilla (para engrasar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el arroz y déjalo en remojo durante al menos 30 minutos. Prepara 2 porciones de arroz remojado y dos ollas para 1 porción (baby woks). (Engrasar ligeramente el fondo de las ollas con aceite de sésamo o de perilla puede evitar que el arroz se pegue.)
Step 2
Divide el arroz remojado equitativamente entre las ollas preparadas para 1 porción.
Step 3
Vierte agua en las ollas, utilizando una proporción de 1:1 de arroz y agua. Esta proporción es generalmente ideal para obtener un arroz remojado perfectamente cocido. (por ejemplo, 1 taza de arroz requiere 1 taza de agua)
Step 4
Coloca suavemente un puñado de los vegetales de montaña preparados sobre el arroz en cada olla. Puedes presionarlos ligeramente para ayudar a que se integren con el arroz.
Step 5
Tapa las ollas y cocina a fuego medio-alto hasta que el agua comience a hervir. Esto generalmente toma alrededor de 5-7 minutos.
Step 6
Una vez que el agua hierva vigorosamente, reduce el fuego a medio. Es importante dejar que el arroz hierva a fuego lento hasta que el vapor se eleve suavemente.
Step 7
Cuando el agua se haya reducido un poco a fuego medio, abre con cuidado la tapa y remueve suavemente el arroz. (Esto asegura que los vegetales y el arroz se mezclen uniformemente.) Luego, vuelve a tapar y reduce el fuego a bajo para continuar cocinando el arroz.
Step 8
Continúa cocinando a fuego bajo durante otros 8 minutos. Una vez que el arroz esté cocido y la mayor parte del agua se haya evaporado, apaga el fuego. Deja reposar el arroz al vapor, tapado, durante 2-5 minutos para terminar la cocción.
Step 9
Mientras el arroz reposa, prepara la deliciosa salsa sazonadora. Pica finamente la parte blanca de la cebolleta, la cebolla, el chile verde y el chile rojo. En un bol, combina la salsa de soja, la cebolleta picada, la cebolla picada, los chiles verdes y rojos picados. Añade el aceite de sésamo, el aceite de perilla y las semillas de sésamo tostadas, luego mezcla bien para crear una salsa sabrosa.
Step 10
Sirve el arroz recién hecho con vegetales de montaña directamente en las ollas, acompañado de la salsa sazonadora preparada. El kimchi o el rábano encurtido son acompañamientos perfectos para una comida completa. ^^
Step 11
Añade la cantidad deseada de salsa sazonadora al arroz caliente y mezcla suavemente, teniendo cuidado de no aplastar el arroz o los vegetales. Disfruta de los aromáticos vegetales de montaña y del arroz perfectamente esponjoso en cada bocado.
Step 12
Para un extra delicioso, puedes añadir un huevo frito encima del arroz antes de mezclar. Alternativamente, un toque de gochujang (pasta de chile rojo) puede añadir un punto picante y una dimensión diferente a tu plato. ^^
