Resep Sikhye Buatan Sendiri yang Otentik: Minuman Tradisional Korea Manis dengan Butiran Beras Mengambang
Sikhye Buatan Sendiri dengan Barley Malto, Memanfaatkan Nasi Sisa, Makanan Penutup Korea Lezat, Sempurna untuk Liburan
Pelajari cara membuat Sikhye tradisional di rumah menggunakan barley malto dan nasi sisa, menghasilkan minuman Korea yang manis dan menyegarkan.
Bahan-bahan Sikhye- 1 mangkuk nasi matang (hangat)
- 2 liter air
- 250g bubuk barley malto
- 1 cangkir gula (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat Sikhye, minuman tradisional Korea yang dicintai, cocok untuk liburan atau sebagai minuman menyegarkan kapan saja. Minuman manis dengan butiran beras mengambang ini dinikmati oleh semua kalangan usia.
Step 2
Pertama, masukkan 250g bubuk barley malto ke dalam kantong kain tipis atau saringan halus. Mengekstrak sari dari barley malto dengan benar adalah kunci untuk membuat Sikhye yang lezat.
Step 3
Masukkan kantong barley malto yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan secara bertahap 2 liter air dan peras lembut kantongnya untuk mengekstrak cairan berwarna putih susu. Lanjutkan memeras hingga Anda mendapatkan cairan yang kental dan keruh. Memeras barley malto secara menyeluruh penting untuk mendapatkan rasa terbaik.
Step 4
Saring cairan barley malto yang telah diekstrak melalui saringan untuk menghilangkan padatan, lalu tuangkan ke dalam panci penanak nasi Anda. Menghilangkan endapan sebanyak mungkin akan memastikan rasa Sikhye yang bersih.
Step 5
Sekarang, tambahkan 1 mangkuk nasi matang hangat ke dalam panci penanak nasi bersama dengan cairan barley malto. Langkah ini penting untuk mendapatkan butiran nasi mengambang yang khas pada Sikhye Anda.
Step 6
Atur penanak nasi Anda ke fungsi ‘Keep Warm’ (Jaga Tetap Hangat) dan biarkan terfermentasi setidaknya selama 8 jam, atau hingga Anda melihat butiran nasi mengambang di permukaan. Proses fermentasi lambat ini memungkinkan butiran nasi melunak dan melepaskan rasa manisnya ke dalam cairan. Jika membuat di cuaca yang lebih dingin, Anda mungkin perlu memperpanjang waktu fermentasi atau memastikan pengaturan ‘Keep Warm’ tetap aktif.
Step 7
Setelah butiran nasi cukup melunak dan mengambang, pindahkan isi panci penanak nasi dengan hati-hati ke dalam panci besar. Tambahkan 1 cangkir gula dan didihkan. Buang buih yang muncul ke permukaan untuk mendapatkan Sikhye yang jernih dan murni. Setelah mendidih setelah menambahkan gula, matikan api dan biarkan sedikit mendingin.
Step 8
Selamat! Sikhye buatan Anda yang menyegarkan dan lezat, dengan butiran nasi yang empuk sempurna dan kuah manisnya, siap dinikmati! Sajikan dingin untuk rasa terbaik. Anda juga bisa menambahkan sedikit jahe atau batang kayu manis untuk menambah rasa jika suka.