Nasi Siram Terong Miso ala Jepang yang Mudah dan Lezat
Resep Nasi Siram Terong Miso Jepang Rumahan: Sederhana dan Cepat
Halo semuanya, ini Seulbi! Hari ini, saya akan membagikan resep Nasi Siram Terong Miso Jepang super mudah yang bisa dibuat siapa saja. Hidangan ini sangat lezat meskipun tanpa daging, bahkan orang yang tidak suka terong pasti akan menyukainya! Ini adalah hidangan cepat dan sederhana yang sempurna untuk anak kos, jadi mari kita mulai! Saya akan sangat berterima kasih atas follow dan save Anda! ♥
Bahan-bahan- 1 buah terong ukuran sedang
- 1 batang daun bawang (utamakan bagian putihnya)
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml air rendaman rumput laut kering (kombu)
- 1 sdm pasta miso (pasta kedelai Jepang)
- 1 sdt sake atau arak masak
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula
- Sejumput lada hitam
- 1 porsi nasi putih hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong dan buang ujungnya. Kemudian, potong terong menjadi dua memanjang, lalu potong-potong menjadi bentuk segitiga berukuran sekali suap, sekitar 0.5 hingga 1 cm tebalnya. Bentuknya tidak terlalu penting, jadi potong sesuai selera Anda!
Step 2
Iris halus daun bawang, fokus pada bagian putihnya. Bagian putih daun bawang sangat baik untuk membuat minyak daun bawang yang harum.
Step 3
Siapkan air rendaman kombu. Anda bisa merendam 2 lembar kombu dalam air dingin selama minimal 30 menit, atau rendam singkat kombu dalam air mendidih lalu angkat. Ukur sekitar 50 ml air rendaman ini. (Air biasa bisa digunakan, tetapi air kombu akan menambah rasa umami!)
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm pasta miso dan 1 sdt gula. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula tergantung pada tingkat keasinan pasta miso Anda.
Step 5
Tambahkan 1 sdt kecap asin. Ini akan meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 6
Aduk rata 1 sdt sake atau arak masak. Ini membantu menghilangkan bau amis yang mungkin ada dan menambahkan aroma yang lezat. (Anda juga bisa menggunakan soju.)
Step 7
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam dan aduk rata semua bahan saus. (Juga, tambahkan 50 ml air rendaman kombu ke dalam mangkuk ini dan aduk rata.)
Step 8
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 2 sdm minyak goreng.
Step 9
Setelah minyak panas, masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum. Masak hingga daun bawang sedikit kecoklatan dan mengeluarkan aroma lezatnya.
Step 10
Ketika aroma daun bawang sudah kuat, masukkan terong yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis bersama. Masak hingga terong terlihat bening dan sedikit kecoklatan. Sebaiknya masak dengan api sedang daripada api besar agar terong tidak hancur dan matang merata.
Step 11
Setelah terong agak matang, tuangkan saus miso yang sudah disiapkan ke dalam wajan secara bertahap, bagi menjadi 2-3 kali tuang sambil terus diaduk. Tumis terong bersama saus hingga sausnya mengental dan melapisi terong. Masak dengan api sedang-kecil daripada api besar agar mendidih perlahan.
Step 12
Tambahkan sisa saus terakhir dan lanjutkan memasak hingga semua bahan terlihat mengkilap dan tercampur rata. Ini akan melengkapi Nasi Siram Terong Miso Anda yang lezat! Masak sebentar lagi agar semua bahan tercampur sempurna dengan saus.
Step 13
Sajikan topping terong miso yang sudah matang di atas semangkuk nasi putih hangat untuk Nasi Siram Terong Miso Jepang Anda. Selamat menikmati! ♥
