Rollitos de Papel de Arroz Coloridos y Refrescantes: Receta Fusión Sencilla
Cómo Hacer Rollitos de Papel de Arroz Fácilmente, Combinando Verduras Frescas y Atún para Sabor y Salud
¡Estos rollitos de papel de arroz, perfectos para comer de un bocado, son tan agradables a la vista como al paladar! La combinación de zanahorias crujientes, tiernas tortillas de huevo y sabroso atún sazonado crea una comida maravillosa. Ya sea para una ocasión especial o un día cualquiera, disfrute de un manjar delicioso y saludable con esta receta sencilla pero diversa.
Ingredientes Principales- 2/3 Zanahoria (aprox. 50-60g)
- 3 Huevos
- Atún Sazonado (previamente mezclado con atún en lata, mayonesa, pimienta al gusto) 10-12 Cucharadas
- 8 hojas de Papel de Arroz
- Aceite Vegetal (para las tortillas de huevo y saltear las zanahorias)
Salsa de Soja Dulce y Picante- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostado
Salsa Picante de Wasabi- 5g de Wasabi (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Tsuyu Concentrado para Fideos Soba (base de salsa japonesa para mojar)
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostado
Salsa Picante de Wasabi- 5g de Wasabi (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Tsuyu Concentrado para Fideos Soba (base de salsa japonesa para mojar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las zanahorias. Lávelas bien, retire los extremos y córtelas en diagonal en trozos de aproximadamente 2-3 cm de largo. Luego, córtelas en juliana fina. Esto asegura una cocción uniforme y una textura agradable al saltearlas.
Step 2
Rompa los 3 huevos en un bol. Bátalos suavemente con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas, evitando crear demasiada espuma. Puede añadir una pizca de sal o pimienta a la mezcla de huevo si lo desea.
Step 3
Precaliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y cúbrala ligeramente con aceite vegetal. Una vez precalentada, vierta la mitad de la mezcla de huevo batido en la sartén y gire suavemente la sartén para extender el huevo de manera fina y uniforme por toda la superficie. Hacer tortillas finas facilita el enrollado posterior.
Step 4
Antes de que la tortilla de huevo se cocine demasiado, doble los bordes de 2 a 3 veces. Una vez que alcance la forma deseada, apague el fuego. Use una espátula para presionar suavemente y darle forma. Repita el proceso con la mezcla de huevo restante. Es mejor cortar las tortillas una vez que se hayan enfriado un poco para evitar que se rompan.
Step 5
Usando la misma sartén o una limpia, agregue una cantidad generosa de aceite vegetal y saltee las zanahorias cortadas en juliana a fuego medio-alto. Cocine solo durante 1-2 minutos hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas pero aún conserven una agradable textura crujiente. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
Step 6
Corte las tortillas de huevo preparadas en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente tiras de 2 cm de ancho. Ahora, es el momento del papel de arroz. Llene un plato ancho y poco profundo con agua tibia. Sumerja una hoja de papel de arroz en el agua durante unos 10-20 segundos hasta que esté flexible. Tenga cuidado de no remojarlo demasiado, ya que puede rasgarse fácilmente. Sacuda suavemente el exceso de agua.
Step 7
Coloque la hoja de papel de arroz ablandada plana sobre su superficie de trabajo. Coloque una porción de la tortilla de huevo cortada, las zanahorias salteadas y el atún sazonado preparado en el centro. Doble el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno, luego doble los lados izquierdo y derecho hacia adentro como un sobre. Finalmente, enróllelo firmemente desde la parte inferior. Enrollarlo como un rollito de primavera o un rollo de sushi creará una forma ordenada.
Step 8
Ahora, ¡hagamos la salsa de soja dulce y picante! En un bol pequeño, combine 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Puede ajustar el condimento a su gusto.
Step 9
A continuación, prepare la salsa picante de wasabi. En otro bol pequeño, mezcle 5g de wasabi con 1 cucharada de tsuyu concentrado para fideos soba. Revuelva hasta que esté suave. Ajuste la cantidad de wasabi según su preferencia de picante.
Step 10
Sirva los rollitos de papel de arroz terminados sumergiéndolos en la salsa de soja o wasabi preparada para un sabor adicional. Alternativamente, puede agregar un poco de salsa dentro de los rollitos o untar una capa fina en el relleno antes de enrollarlos para una experiencia de sabor diferente. ¡Disfrute de estos rollitos de papel de arroz saludables y deliciosos con verduras frescas!
