Ensalada de Berenjena Asada, Tierna y Deliciosa
Receta Sencilla de Ensalada de Berenjena Asada: Un Plato Fácil de Berenjena
Gracias al asado, la berenjena adquiere una textura tierna pero masticable. Al mezclarla con un aderezo salado y ligeramente picante, se convierte en una guarnición sencilla, extrañamente adictiva, que te hará alcanzar los palillos una y otra vez. ♪
Ingredientes Principales- 3 berenjenas
- 1 cebolleta
- 2/3 pimiento rojo
Aderezo- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharadita de salsa de soja (salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharadita de extracto de ciruela
- 2/3 cucharada de copos de chile rojo
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharadita de salsa de soja (salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharadita de extracto de ciruela
- 2/3 cucharada de copos de chile rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos del tallo de las berenjenas para que queden limpias. Además, retira las hojas adheridas para una presentación más cuidada.
Step 2
Coloca las berenjenas preparadas enteras en una sartén ligeramente engrasada. Asa a fuego medio-alto, girándolas ocasionalmente, hasta que estén bien doradas y ligeramente chamuscadas por todos lados. Continúa asando hasta que la berenjena esté tierna.
Step 3
Si hay alguna parte quemada en la berenjena asada, ráspala suavemente con un cuchillo o retírala para un aspecto más limpio. Este paso asegura un plato final más refinado.
Step 4
Deja que la berenjena asada se enfríe un poco. Una vez que sea manejable, desgarra la berenjena en trozos del tamaño de un bocado con las manos o con palillos. Desgarrarla preserva la deseable textura masticable.
Step 5
Pica finamente el pimiento rojo y la cebolleta. Para el pimiento rojo, puedes quitar las semillas para controlar el nivel de picante. La cebolleta picada añadirá un aroma fresco.
Step 6
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo: salsa de pescado, salsa de soja, extracto de ciruela y copos de chile rojo. Remueve bien para crear un aliño armonioso.
Step 7
Vierte el aderezo preparado sobre la berenjena desgarrada. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra cada trozo de berenjena de manera uniforme. Ten cuidado de no aplastar la berenjena; mezcla con delicadeza.
Step 8
Finalmente, añade el pimiento rojo picado, la cebolleta, las semillas de sésamo trituradas y el aceite de sésamo. Mezcla todo ligeramente una vez más. Tu deliciosa ensalada de berenjena asada está lista. Puedes disfrutarla inmediatamente o refrigerarla para un sabor más refrescante.
