Arroz Frito de Vegetales con Abundante Jamón
¡Aprovecha tus Restos! Arroz Frito de Vegetales con Mucho Jamón – Una Receta Sencilla y Deliciosa para un Plato Único
Presentamos una receta de arroz frito de vegetales, perfecta para usar las verduras sobrantes y una generosa cantidad de jamón. ¡Es simple pero está lleno de sabor, lo que lo convierte en una comida satisfactoria y abundante!
Ingredientes Esenciales- 1 Huevo
- Jamón (1/2 taza medidora de papel, en cubos)
- Zanahoria (1/6 de zanahoria, finamente picada)
- Cebolla (1/4 de cebolla, finamente picada)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 tazón de arroz cocido (se recomienda arroz del día anterior)
- 4-5 Camarones cocidos (camarones cóctel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los vegetales y el jamón para tu arroz frito. ¡No dudes en usar cualquier resto de verdura que tengas en el refrigerador! Rompe un huevo en un tazón pequeño y bátelo ligeramente. Corta el jamón en cubos del tamaño de un bocado. Pica finamente la zanahoria y la cebolla. Picar la zanahoria muy finamente evitará que su sabor sea demasiado dominante en el plato final, asegurando que se mezcle suavemente.
Step 2
Si tienes camarones cóctel congelados, prepara unas 4-5 piezas. Enjuágalos bajo agua fría para descongelarlos. Añadir camarones mejora la textura y el sabor del arroz frito. ¡La belleza del arroz frito es que es delicioso con casi cualquier ingrediente!
Step 3
Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Si te gusta el sabor a ajo, añade 1/2 cucharada de ajo picado para crear aceite de ajo. Alternativamente, como sugiere a menudo el Chef Baek Jong-won, puedes empezar salteando cebolletas picadas para hacer aceite de cebolleta. Ten cuidado de no quemar el ajo controlando el calor; saltea hasta que esté fragante.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade el jamón picado y los vegetales picados (zanahoria, cebolla) a la sartén. Saltea juntos hasta que los vegetales liberen algo de humedad y se mezclen con el jamón.
Step 5
A continuación, añade los camarones preparados y saltea con los otros ingredientes. Los camarones se cocinan rápido, así que es mejor añadirlos una vez que los vegetales y el jamón estén parcialmente cocidos. Mantén el fuego medio y saltea hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cocidos y ligeramente caramelizados.
Step 6
Antes de añadir el arroz, es más fácil sazonar los ingredientes directamente. Inclina ligeramente la sartén y vierte 1 cucharada de salsa de soja en un lado. A medida que la salsa de soja golpea la sartén caliente, chisporroteará (‘chiiik’) y liberará un sabor a ‘wok hei’ (aliento del wok), mejorando el sabor general. Remueve para combinar la salsa de soja con los ingredientes.
Step 7
Añade 1/2 cucharadita de sal para ajustar aún más el sazón. Ten cuidado de no añadir demasiada salsa de soja, ya que puede oscurecer el arroz excesivamente. La sal es una buena manera de afinar el sabor. Remueve bien para asegurar que la sal esté distribuida uniformemente.
Step 8
Empuja los ingredientes salteados hacia un lado de la sartén. Vierte el huevo batido (1 huevo, ligeramente batido) en el espacio vacío. Aunque podrías cubrir el arroz frito con un huevo frito, hacer un huevo revuelto directamente en la sartén y mezclarlo crea un plato más armonioso. Remueve el huevo con un movimiento de zigzag con palillos para crear huevos revueltos suaves.
Step 9
Mezcla los huevos revueltos ligeramente con los ingredientes salteados y el arroz. Usar arroz frío del día anterior dará como resultado una textura de grano más suelta y separada. Si prefieres un arroz frito más suave y húmedo, usa arroz recién cocido y caliente. Elige la temperatura de tu arroz según tu preferencia.
Step 10
Espolvorea 1/4 cucharadita de pimienta negra para añadir una capa extra de sabor. El ligero picante de la pimienta negra corta la riqueza y realza el aroma general del arroz frito. Siempre añado pimienta a mi arroz frito.
Step 11
Ahora, para un ingrediente secreto que realza el perfil de sabor: añade un trozo de mantequilla, aproximadamente 1/2 cucharada. El rico y mantecoso aroma cubrirá cada grano de arroz, haciendo que tu arroz frito sea excepcionalmente delicioso. Úsalo con moderación para obtener el mejor resultado.
Step 12
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para añadir brillo y una fragancia a nuez. ¡Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado para obtener un delicioso arroz frito de vegetales con jamón! Si todos estos pasos de sazonado te parecen engorrosos, usar 1 cucharada de salsa de ostras como atajo también es una excelente opción.
