Nasi Goreng Sayuran Kaya Ham
Habiskan Sisa Stok di Kulkas! Resep Nasi Goreng Sayuran dengan Banyak Ham, Mudah dan Enak untuk Satu Porsi
Memperkenalkan resep nasi goreng sayuran yang sempurna untuk memanfaatkan sisa sayuran dan ham dalam jumlah banyak. Resep ini simpel namun kaya rasa, menjadikannya santapan yang memuaskan dan mengenyangkan!
Bahan Penting- 1 butir Telur
- Ham (setara 1/2 cangkir kertas, potong dadu)
- Wortel (1/6 buah, cincang halus)
- Bawang bombay (1/4 buah, cincang halus)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 mangkuk nasi matang (disarankan nasi kemarin)
- 4-5 udang matang (udang koktail)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan ham untuk nasi goreng Anda. Jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran apa pun dari kulkas Anda! Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok ringan. Potong ham menjadi dadu seukuran sekali gigit. Cincang halus wortel dan bawang bombay. Mencincang wortel sangat halus akan mencegah rasanya terlalu dominan dalam hidangan akhir, memastikan perpaduan yang mulus.
Step 2
Jika Anda memiliki udang koktail beku, siapkan sekitar 4-5 potong. Bilas di bawah air dingin untuk mencairkannya. Menambahkan udang akan meningkatkan tekstur dan rasa nasi goreng. Keindahan nasi goreng adalah ia lezat dengan hampir semua bahan!
Step 3
Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Jika Anda menyukai rasa bawang putih, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk membuat minyak bawang putih. Alternatifnya, seperti yang sering disarankan oleh Chef Baek Jong-won, Anda bisa mulai dengan menumis irisan daun bawang untuk membuat minyak daun bawang. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong dengan mengatur panas; tumis hingga harum.
Step 4
Setelah bawang putih harum, tambahkan ham yang sudah disiapkan dan sayuran cincang (wortel, bawang bombay) ke dalam wajan. Tumis bersama hingga sayuran sedikit mengeluarkan air dan tercampur dengan ham.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan udang yang sudah disiapkan dan tumis bersama bahan lainnya. Udang matang dengan cepat, jadi sebaiknya ditambahkan setelah sayuran dan ham setengah matang. Pertahankan api sedang dan tumis hingga semua bahan matang merata dan sedikit terkaramelisasi.
Step 6
Sebelum menambahkan nasi, lebih mudah untuk membumbui bahan-bahan secara langsung. Miringkan wajan sedikit dan tuangkan 1 sendok makan kecap asin di satu sisi. Saat kecap asin mengenai wajan panas, ia akan mendesis (‘chiiik’) dan mengeluarkan rasa ‘wok hei’ (napas wajan), meningkatkan rasa keseluruhan. Aduk untuk mencampurkan kecap asin dengan bahan-bahannya.
Step 7
Tambahkan 1/2 sendok teh garam untuk menyesuaikan bumbu lebih lanjut. Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak kecap asin, karena dapat menggelapkan nasi secara berlebihan. Garam adalah cara yang baik untuk menyempurnakan rasa. Aduk rata untuk memastikan garam tersebar merata.
Step 8
Geser bahan-bahan yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tuangkan telur kocok (1 butir telur, dikocok ringan) ke ruang kosong. Meskipun Anda bisa menambahkan telur mata sapi di atas nasi goreng, membuat telur orak-arik langsung di wajan dan mencampurnya menciptakan hidangan yang lebih harmonis. Aduk telur dengan gerakan zigzag menggunakan sumpit untuk membuat telur orak-arik yang lembut.
Step 9
Campurkan telur orak-arik yang dimasak ringan dengan bahan-bahan yang ditumis dan nasi. Menggunakan nasi dingin dari kemarin akan menghasilkan tekstur nasi yang lebih renyah dan terpisah. Jika Anda lebih suka nasi goreng yang lebih lembut dan lembab, gunakan nasi yang baru dimasak dan masih panas. Pilih suhu nasi Anda berdasarkan preferensi Anda.
Step 10
Taburkan 1/4 sendok teh lada hitam untuk menambah lapisan rasa. Rasa pedas lada hitam sedikit memotong rasa kaya dan meningkatkan aroma keseluruhan nasi goreng. Saya selalu menambahkan lada hitam ke nasi goreng saya.
Step 11
Sekarang, untuk bahan rahasia yang meningkatkan profil rasa: tambahkan sepotong mentega, sekitar 1/2 sendok makan. Aroma mentega yang kaya dan gurih akan melapisi setiap butir nasi, membuat nasi goreng Anda luar biasa lezat. Gunakan secukupnya untuk hasil terbaik.
Step 12
Terakhir, gerimiskan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah kilau dan aroma kacang. Campur semuanya hingga rata untuk nasi goreng ham dan sayuran yang lezat! Jika semua langkah pembumbuan ini terasa rumit, menggunakan 1 sendok makan saus tiram sebagai jalan pintas juga merupakan pilihan yang bagus.
