Tumis Kimchi dengan Smoked Ham: Resep Nostalgia, Sempurna sebagai Lauk atau Cemilan
#TumisKimchi #SmokedHam #ResepKimchi #Banchan #Cemilan #MasakanRumah #ResepMudah
Rasakan cita rasa asap dari smoked ham yang menggoda selera, ditambahkan dengan melimpah ke dalam resep tumis kimchi ini! Aroma asap dan tekstur nikmat dari ham berpadu sempurna dengan rasa kimchi tua yang kaya, menciptakan hidangan yang akan membuat Anda ingin menambah nasi terus-menerus. Ini adalah lauk yang fantastis untuk disajikan, dan menjadi pendamping yang sangat baik untuk minuman saat Anda menginginkan camilan gurih. Hidupkan kembali kenangan indah dengan rasa unik yang lezat ini!
Bahan Utama- 150g Smoked Ham
- 1/2 Bonggol Kimchi Tua (sekitar 500g)
- 1 Panci Kaldu atau Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut (sekitar 150ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong smoked ham 150g menjadi dadu berukuran sekitar 1.5cm, agar mudah dimakan. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak, lalu tumis potongan ham hingga sedikit kecoklatan dan mengeluarkan sedikit lemaknya. Langkah ini membantu meningkatkan rasa gurih ham, membuat hidangan akhir menjadi lebih lezat.
Step 2
Angkat ham yang sudah matang ke piring terpisah. Di wajan yang sama, masukkan 1/2 bonggol kimchi yang sudah diiris halus. Tumis kimchi selama sekitar 3-4 menit hingga agak bening. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan minyak perilla dan terus tumis. Proses ini akan melunakkan rasa asam kimchi dan memberikannya aroma yang indah.
Step 3
Setelah kimchi ditumis dengan baik, kembalikan smoked ham yang sudah dimasak ke dalam wajan. Tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 2 sendok makan ekstrak plum. Besarkan api menjadi besar dan aduk cepat semua bahan hingga rasa manis, gurih, dan asam berpadu harmonis.
Step 4
Sekarang, tuangkan dengan hati-hati 1 panci (sekitar 150ml) kaldu atau kaldu ikan teri-rumput laut di pinggiran wajan. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit, biarkan rasa meresap dan cairan mengental menjadi saus kental yang melapisi bahan-bahan. Setelah saus mengental dan bahan-bahan berkilau, matikan api dan taburkan 1 sendok makan wijen sangrai di atasnya untuk aroma gurih terakhir.
Step 5
Nikmati kontras yang menyenangkan antara kimchi yang renyah dan potongan smoked ham yang kenyal! Tumis kimchi smoked ham yang seimbang sempurna antara manis, pedas, dan gurih ini siap disajikan. Sajikan di atas nasi hangat sebagai hidangan utama, atau simpan sebagai banchan (lauk) yang lezat. Ini juga merupakan pendamping yang fantastis untuk bir atau soju saat Anda mencari camilan lezat. Menambahkannya ke dalam ramen Anda akan meningkatkan hidangan mi Anda ke tingkat rasa yang sama sekali baru!
