Nasi Hayashi Rumahan yang Elegan
Buat Nasi Hayashi Lezat dengan Resep Sederhana Ini
Memperkenalkan Nasi Hayashi, hidangan istimewa rumahan! Kunci kelezatan Nasi Hayashi terletak pada sausnya. Resep ini menggunakan saus siap pakai untuk membuat saus lezat dengan cepat dan mudah, beserta instruksi terperinci untuk menyelesaikan hidangan yang luar biasa. Cobalah membuat Nasi Hayashi untuk acara-acara spesial atau bahkan untuk hari biasa!
Bahan Utama- Daging sapi (untuk kari atau bulgogi) 100g
- 1 Bawang bombay
- 1/2 Zukini (atau 1 kentang ukuran sedang)
- 1/3 Wortel
- 1 genggam Jamur Kancing (sekitar 4-5)
- 4 butir Telur (untuk dadar garnish)
Bahan Saus- Saus Demiglace (Saus Steak) 8 sdm
- Saus Tomat 6 sdm
- Saus Tiram 4 sdm
- 200ml Anggur Merah (sekitar 1 gelas kertas)
- Saus Demiglace (Saus Steak) 8 sdm
- Saus Tomat 6 sdm
- Saus Tiram 4 sdm
- 200ml Anggur Merah (sekitar 1 gelas kertas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan iris tipis bawang bombay menjadi bentuk setengah lingkaran. Mengirisnya seperti ini membantu mereka mempertahankan bentuknya dan melepaskan lebih banyak rasa saat dimasak.
Step 2
Cuci dan potong dadu wortel dan zukini menjadi kubus sekitar 1.5 cm. Biarkan kulitnya untuk menambah nutrisi dan tekstur. Memotongnya menjadi potongan yang lebih besar memberikan gigitan yang memuaskan dan melengkapi saus dengan baik.
Step 3
Jika Anda memilih menggunakan kentang daripada zukini, siapkan satu kentang ukuran sedang dan potong dadu seukuran yang sama. Kentang membuat hidangan lebih mengenyangkan dan menambah tekstur yang lembut.
Step 4
Potong daging sapi menjadi kubus sekitar 1.5 cm juga. Menggunakan daging sapi yang sudah dipotong seperti potongan kari atau bulgogi akan mempermudah persiapan.
Step 5
Bersihkan jamur kancing dengan hati-hati dan potong menjadi empat atau dua bagian. Jamur menambahkan aroma tanah yang indah yang memperkaya saus Nasi Hayashi.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus Nasi Hayashi yang lezat! Menyiapkan saus sebelum menumis bahan-bahan akan menghemat waktu Anda saat memasak.
Step 7
Ukur dan siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk saus: saus demiglace, saus tiram, saus tomat, dan anggur merah untuk menambah kedalaman rasa.
Step 8
Dalam mangkuk atau panci besar, campurkan 8 sendok makan Saus Demiglace (Anda bisa menggantinya dengan saus steak), 4 sendok makan saus tiram, dan 6 sendok makan saus tomat. Rasio ini membentuk dasar rasa yang kaya dan seimbang.
Step 9
Tuangkan 200 ml anggur merah (sekitar 1 gelas kertas) dan aduk semuanya hingga tercampur rata dengan pengocok kawat atau sendok. Anggur merah membantu menghilangkan rasa amis dari daging dan menambah rasa yang canggih.
Step 10
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau panci besar di atas api besar. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga kecoklatan di semua sisi. Memanggang daging sapi terlebih dahulu akan mengunci sari dagingnya dan meningkatkan rasanya.
Step 11
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan wortel, zukini, jamur, dan bawang bombay yang sudah dipotong secara berurutan. Jika Anda menggunakan kentang, masukkan langsung setelah daging sapi dan tumis terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dibandingkan sayuran lain. Tumis hingga sayuran sedikit transparan.
Step 12
Saat sayuran setengah matang, tuangkan semua saus yang sudah disiapkan dan kecilkan api menjadi sedang. Aduk terus dengan spatula, keruk bagian bawah panci untuk mencegah lengket, dan biarkan mendidih selama sekitar 5-7 menit. Ini memungkinkan sayuran menjadi lunak dan saus meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 13
Jika saus menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika terlalu encer, lanjutkan mendidih dengan api sedang agar mengental. Resep ini menghasilkan sekitar 3 porsi.
Step 14
Saat saus mendidih perlahan, siapkan dadar telur. Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk, buang bagian putihnya yang kental, lalu kocok hingga rata dengan garpu atau pengocok kawat. Tidak perlu menambahkan garam ekstra untuk dadar.
Step 15
Tuang kocokan telur tipis-tipis ke dalam wajan yang sedikit diolesi minyak di atas api sedang dan masak hingga kecoklatan di kedua sisi, membentuk dadar. Untuk porsi 3 orang yang lebih banyak, gunakan 4 telur untuk 3 lembar dadar. Jika hanya perlu 2 lembar, gunakan 2-3 butir telur.
Step 16
Potong dadar telur yang sudah matang menjadi ukuran yang cukup besar untuk menutupi nasi. Saya menggunakan wajan mini kecil untuk memasaknya seukuran mangkuk nasi. Memasak dadar dengan api sedang memastikan tidak gosong dan menghasilkan warna yang indah.
Step 17
Isi mangkuk nasi dengan nasi hangat, tekan perlahan dengan sendok atau spatula untuk membentuknya. Memadatkan nasi dengan baik adalah kunci agar tidak berantakan saat dibalik ke piring.
Step 18
Balikkan mangkuk nasi yang sudah diisi ke atas piring saji. Goyangkan mangkuk perlahan agar nasi terlepas dengan bersih.
Step 19
Letakkan dadar telur bulat yang sudah disiapkan dengan rapi di atas nasi.
Step 20
Terakhir, tuangkan saus Nasi Hayashi yang hangat dan lezat secara melimpah di atas nasi dan dadar. Nasi Hayashi rumahan Anda yang elegan kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
