Queso Crema Casero Fresco
¡Haz Queso Crema Delicioso en Casa con Leche Fresca!
Esta receta te muestra cómo hacer tu propio queso crema en casa con un simple cartón de leche. Experimenta el sabor fresco y puro del queso hecho directamente en tu cocina. Es perfecto para untar en tostadas o galletas saladas y realza cualquier plato.
Ingredientes- 900ml de Leche Fresca (preferiblemente pasteurizada)
- 3 Cucharadas de Zumo de Limón
- 0.5 Cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 900 ml de leche fresca en una cacerola. Enciende el fuego a medio y comienza a calentar la leche. Vigila con cuidado para evitar que hierva y se derrame.
Step 2
Una vez que la leche comience a hervir suavemente y aparezcan pequeñas burbujas en los bordes, reduce el fuego a bajo. Incorpora 3 cucharadas de zumo de limón.
Step 3
Después de añadir el zumo de limón, remueve muy suavemente, solo unas 3 o 4 veces. Evita remover en exceso, ya que esto puede impedir que la leche cuaje correctamente. El objetivo es solo combinar los ingredientes.
Step 4
Continúa cocinando a fuego bajo durante unos 10 minutos. Verás cómo la leche empieza a separarse en cuajos (los sólidos del queso) y suero (el líquido). Esta separación es clave para obtener una buena cantidad de queso crema.
Step 5
Coloca un colador fino sobre un bol. Cubre el colador con una tela para quesos (o un paño de cocina limpio). Vierte con cuidado la mezcla de leche caliente en el colador forrado.
Step 6
Junta las esquinas de la tela y exprime suavemente el exceso de suero. ¡No aprietes demasiado! Reserva el suero, ya que se puede usar más tarde para ajustar la consistencia de tu queso crema. Mantener algo de humedad asegurará una textura cremosa.
Step 7
Transfiere los cuajos de queso de la tela a una licuadora o procesador de alimentos. Añade 0.5 cucharadita de sal. La sal realza el sabor del queso crema.
Step 8
Licúa los cuajos y la sal hasta que estén suaves y cremosos. Si la mezcla se siente demasiado espesa, añade 2 o 3 cucharadas del suero reservado, poco a poco, y vuelve a licuar hasta alcanzar la consistencia deseada. Ajustar con el suero es crucial para lograr la cremosidad perfecta.
Step 9
¡Tu queso crema casero, suave y delicioso, está listo! Disfrútalo fresco. Se consume mejor dentro de los 2-3 días si se almacena en el refrigerador. Es maravilloso untado en pan, bagels o galletas saladas, y también se puede usar en varias recetas.
