매콤달콤 국민 간식 떡볶이
초간단! 황금 비율 떡볶이 레시피
집에서도 분식집 퀄리티! 누구나 좋아하는 매콤달콤 떡볶이를 쉽고 빠르게 만드는 비법을 알려드릴게요. 매운맛 조절과 단맛 조절 팁까지 담았으니, 오늘 저녁 근사한 간식 메뉴로 꼭 도전해보세요!
주재료- 떡사리 15개 (냉동 또는 밀떡/쌀떡)
- 사각어묵 1개
- 대파 1/4대
양념 재료- 고추장 1 큰술
- 물엿 2 큰술 (또는 올리고당)
- 고춧가루 0.5 큰술
- 설탕 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 간장 1 큰술
- 물 종이컵 2컵 (약 360ml)
- 고추장 1 큰술
- 물엿 2 큰술 (또는 올리고당)
- 고춧가루 0.5 큰술
- 설탕 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 간장 1 큰술
- 물 종이컵 2컵 (약 360ml)
조리 방법
Step 1
냉동 떡사리를 사용하신다면, 조리 전에 흐르는 찬물에 5분 정도 담가 살짝 불려주세요. 이렇게 하면 떡이 말랑해지고 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 2
냄비에 종이컵 2컵 분량의 물 (약 360ml)을 붓고, 고추장 1큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술을 모두 넣어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 잘 풀어준 뒤 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 3
양념장이 팔팔 끓어오르면, 준비해둔 떡사리를 모두 넣고 떡이 부드러워질 때까지 중불에서 끓여주세요. 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 좋습니다.
Step 4
떡이 어느 정도 익어서 말랑해지면, 사각어묵을 드시기 좋은 크기(삼각형이나 길쭉하게)로 잘라 넣고 함께 끓여주세요. 어묵이 떡과 함께 익으면서 국물 맛이 더욱 풍성해집니다.
Step 5
어묵이 냄비 위로 떠오르기 시작하면, 불을 약불로 줄여주세요. 그리고 고춧가루 0.5큰술을 넣어 매콤한 맛과 칼칼한 풍미를 더해주세요. 고춧가루를 넣은 후에는 떡이 타지 않도록 주의하며 저어주세요.
Step 6
마지막으로 대파를 먹기 좋게 썰어 넣고, 약불에서 2분 정도 더 끓여주세요. 조리 마지막에 대파를 넣으면 신선한 향이 살아있어 더욱 맛있습니다. 맛을 보시고 싱거우면 아주 약간의 소금을 추가하시거나, 단맛이 부족하다면 설탕을 조금 더 넣으셔도 좋습니다. (단맛을 줄이고 싶으시면 설탕 양을 조절해주세요.)
Step 7
맛있게 완성된 떡볶이를 접시에 푸짐하게 담아내면, 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 간식이 완성됩니다! 간단한 재료로 이렇게 맛있는 떡볶이를 즐길 수 있다는 점, 정말 매력적이죠? 맛있게 드세요!
