シャキシャキ食感！カニカマときゅうりのさっぱり和え レシピ
簡単副菜：きゅうりの歯ごたえとカニカマの旨味、甘酸っぱいからし和えの絶妙なバランス！
冷蔵庫にある材料で5分で完成！食欲をそそる、さっぱり美味しいカニカマときゅうりの和え物のレシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と旨味がたまらないこの一品で、食卓が豊かになること間違いなしです。
カニカマときゅうりの和え物 簡単レシピ材料- カニカマ（かに風味かまぼこ） 1パック（約100g）
- きゅうり 1本（中サイズ）
- 塩 小さじ1/2（きゅうりの塩もみ用）
- 酢 大さじ2（米酢またはりんご酢がおすすめ）
- 砂糖 大さじ1（白砂糖またはきび砂糖）
- 和辛子 または わさび 小さじ1/2（お好みで調整）
- 白ごま 少々（香ばしさをプラス）
調理手順
Step 1
美味しいカニカマときゅうりの和え物を作るための材料準備を始めましょう！きゅうりはきれいに洗っておいてください。
Step 2
きゅうりはきれいに洗った後、両端を少し切り落とし、厚さ約0.3cmの薄切りにします。カニカマは袋から取り出し、手で食べやすい大きさにほぐします。細かくほぐしすぎると食感が損なわれることがあるので、2〜3cmの長さにほぐすのがおすすめです。
Step 3
千切りにしたきゅうりをボウルに入れ、用意した塩小さじ1/2を加えて全体に混ぜ合わせ、10分間置いて塩もみをします。塩もみをすることで、きゅうりの水分が抜け、シャキシャキとした食感が保たれ、味が染み込みやすくなります。
Step 4
10分後、きゅうりから水分が出てきたら、塩もみがうまくいった証拠です。きゅうりが水っぽくならないよう、この工程は必ず行ってください。
Step 5
塩もみしたきゅうりをザルにあげて水気を切るか、キッチンペーパーで余分な水分をしっかりと拭き取ってください。水分が多いと和え衣が薄まってしまうので、できるだけ水気を切ることが大切です。
Step 6
水気を切ったきゅうりをボウルに入れ、ほぐしたカニカマを上に乗せます。これで美味しい和え衣を作る準備が整いました。
Step 7
分量の酢大さじ2を加えます。酢はきゅうりのさっぱり感を出し、味にアクセントを加える役割をします。
Step 8
砂糖大さじ1を加えて甘みを加えます。砂糖の量は、お好みで加減してください。
Step 9
用意した和辛子またはわさび小さじ1/2を加えて、ピリッとした風味をプラスします。辛子の量は、お好みで調整してください。辛子が苦手な場合は省略しても大丈夫です。
Step 10
これで、さっぱりとして美味しいからし和え衣が完成しました。この和え衣をカニカマときゅうりの上に均一にかけます。
Step 11
用意した和え衣が材料全体にしっかりと馴染むように、手で優しく、もみこむように和えてください。きゅうりが崩れないように、強く混ぜすぎないように注意しましょう。全体に均一に混ざるように、軽く和えるのがポイントです。
Step 12
さあ、これで超簡単なレシピで、見栄えも良いカニカマときゅうりの和え物が完成しました！さっぱりとしたからし和え衣と、シャキシャキのきゅうり、そしてふんわりとしたカニカマの組み合わせは絶品です。ご飯のおかずにも、おつまみにも最高ですよ。ぜひ美味しく作って楽しんでくださいね！
