Spam Jeon Crujiente y Tierno (Tortitas de Spam)
¡Prepara unas Deliciosas Tortitas de Spam! ¡Un Plato de Carne que Encanta a Todos!
Crujientes por fuera, tiernas por dentro. El Spam Jeon es el acompañamiento de carne definitivo. Su deliciosa textura y sabor salado lo convierten en el complemento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam Lite (enjuagado con agua caliente para eliminar el exceso de grasa)
- 1 tallo de cebolleta (preferiblemente la parte blanca)
- 2 chiles coreanos (ajusta a tu preferencia de picante)
- 1 huevo
- 1 cucharada de almidón de patata (o maicena)
- 3 pizcas de pimienta negra
Ingredientes Opcionales- Zanahoria (finamente picada)
- Zanahoria (finamente picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga el Spam bajo agua caliente durante aproximadamente un minuto. Esto ayuda a reducir la salinidad y la cantidad de grasa, lo que resulta en una textura más agradable.
Step 2
Seca bien el Spam enjuagado con papel de cocina. El exceso de humedad puede hacer que la mezcla quede demasiado líquida y difícil de formar.
Step 3
Tritura finamente el Spam usando un mortero y mano o un procesador de alimentos. Alternativamente, puedes picarlo muy finamente con un cuchillo. Si prefieres algo de textura, dejar trozos pequeños está bien.
Step 4
Prepara las verduras que añadirán sabor y frescura. Pica finamente la cebolleta para un sabor suave a cebolla, y pica finamente los chiles coreanos si te gusta un toque picante. No dudes en añadir otras verduras que tengas a mano, como zanahorias o cebollas.
Step 5
Pica finamente la cebolleta y los chiles. Si añades zanahorias, córtalas muy finamente. Picar finamente las verduras asegura que se mezclen bien con el Spam y se cocinen de manera uniforme.
Step 6
En un bol, combina el Spam triturado con las verduras picadas, el huevo batido, el almidón y la pimienta negra. Mezcla todo hasta que esté bien incorporado. El almidón actúa como aglutinante, ayudando a que las tortitas mantengan su forma y añadiendo un ligero toque masticable.
Step 7
Usa una cuchara o las manos limpias para mezclar y amasar los ingredientes hasta que formen una masa cohesiva. Amasar ayuda a desarrollar la textura.
Step 8
Toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de tortitas redondas, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Estas porciones del tamaño de un bocado son fáciles de manejar y se cocinan rápidamente. Esta receta rinde unas 10 tortitas.
Step 9
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Deja que el aceite se caliente adecuadamente; si está demasiado frío, las tortitas absorberán demasiado aceite, y si está demasiado caliente, se quemarán por fuera antes de cocinarse por dentro.
Step 10
Coloca con cuidado las tortitas de Spam formadas en el aceite caliente. Reduce el fuego a medio-bajo. Este calor más bajo asegura que las tortitas se cocinen hasta el centro mientras desarrollan un exterior maravillosamente crujiente.
Step 11
Cocina las tortitas durante unos 3-4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta regularmente para evitar que se quemen. Continúa cocinando hasta que estén doradas y bien cocidas. La paciencia aquí es clave para obtener la textura perfecta.
Step 12
Una vez que ambos lados estén de un hermoso color marrón dorado y las tortitas estén bien cocidas (puedes comprobarlo insertando un palillo; si no sale líquido rosado, están listas), están listas para servir.
Step 13
Transfiere el Spam Jeon cocido a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. ¡Disfruta de estas deliciosas tortitas de Spam como guarnición, aperitivo o un sabroso tentempié!
