Mermelada Casera de Arándanos
Receta Fácil y Dulce de Mermelada de Arándanos con Arándanos Congelados
¡Prepara una deliciosa mermelada de arándanos en casa usando arándanos congelados! Te sorprenderá lo sabrosa que es. Es perfecta no solo para untar en tostadas, sino que también combina maravillosamente con pasteles de arroz (tteok), lo que la convierte en una mermelada muy versátil.
Ingredientes- 3 tazas de arándanos congelados
- 2/3 taza de miel de pino
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla adecuada para hacer mermelada, agrega directamente 3 tazas de arándanos congelados. No es necesario descongelarlos; úsalos directamente del congelador.
Step 2
Aunque la mermelada se hace típicamente con azúcar, esta vez decidí probar a usar miel de pino en lugar de azúcar para una opción más saludable. El sabor único de la miel añadirá un toque delicioso.
Step 3
Teniendo en cuenta la dulzura natural de los arándanos, añadí aproximadamente 2/3 taza de miel de pino. Siéntete libre de ajustar la dulzura a tu gusto.
Step 4
Puedes empezar a hervir a fuego alto. A medida que los arándanos se cocinen, liberarán sus jugos y la mermelada comenzará a formarse.
Step 5
Una vez que empiece a burbujear por los bordes, aplasta suavemente los arándanos con una cuchara o espátula mientras remueves. Esto ayudará a que se descompongan hasta obtener una consistencia suave.
Step 6
Cuando la mermelada comience a espesarse hasta alcanzar la consistencia deseada, reduce el fuego a medio. A partir de este momento, es crucial remover continuamente para evitar que se pegue al fondo y se queme. ¡Vigílala de cerca!
Step 7
Una vez lista la mermelada, déjala enfriar un poco. Luego, transfiérela a frascos esterilizados y guárdala en el refrigerador. Dado que se usó miel en lugar de azúcar, se recomienda refrigerarla para mantener su frescura y evitar que se estropee.
Step 8
Si te quedan pasteles de arroz (tteok) de las festividades, prueba a tostarlos en una freidora de aire hasta que estén crujientes. Luego, cúbrelos generosamente con la mermelada de arándanos. ¡Esta combinación es sorprendentemente deliciosa y puede que sea incluso mejor que con pan!
Step 9
Unta una generosa porción de la mermelada de arándanos dulce y fragante sobre los pasteles de arroz ligeramente tostados. ¡El estallido de sabor a arándano en tu boca será absolutamente maravilloso!
