シャキシャキ美味しい春キャベツの和え物（ボムドン・コッチョリ）
春キャベツの和え物の作り方：旬の野菜を使った新鮮で美味しい和え物レシピ
簡単に和えるだけで美味しい春キャベツの和え物を作りましょう！このレシピでは、簡単な調味料で春キャベツのシャキシャキとした食感と自然な甘さを引き出します。副菜としても、肉料理の付け合わせとしても最高です。
主な材料- 春キャベツ（ボムドン） 1/2個
- 人参 1掴み
調理手順
Step 1
春の息吹をたっぷり詰め込んだ春キャベツの和え物は、旬の味覚の代表格です。少しだるくなりがちな春の日に、この新鮮な春キャベツの和え物で食卓に活気をもたらしましょう。出来立ての和え物のシャキシャキとした食感と甘酸っぱい味わいは、誰もが喜ぶこと間違いなしです。
Step 2
まず、材料を準備します。春キャベツは傷んだ外葉を取り除き、葉の間に土が残らないように流水で丁寧に洗いましょう。葉が大きい場合は、食べやすい大きさに2〜3等分します。人参は皮をむき、薄い千切りにしておきます。これでシャキシャキとした食感が加わります。
Step 3
大きめのボウルに、きれいに洗って準備した春キャベツと千切りにした人参を入れます。そこに、魚醤、ニンニクのみじん切り、粉唐辛子、砂糖、ごま油、炒りごまを全て加え、調味料が均等に絡むように優しく混ぜ合わせます。キャベツのシャキシャキ感を保つために、混ぜすぎないのがポイントです。
Step 4
これで美味しい春キャベツの和え物の完成です！すぐに和えて食べると、春キャベツ本来のシャキシャキした食感と新鮮な風味をそのまま味わうことができ、格別な美味しさです。温かいご飯や、もちもちの茹で豚（ポッサム）などと一緒に楽しんでみてください。
