Rollitos Saludables de Tofu y Col China: Perfectos para tu Dieta
El Menú Ideal para Perder Peso y Cuidar tu Salud: Rollitos de Tofu y Col China
¿Te preocupa cómo obtener suficiente proteína mientras controlas tu peso? Te presentamos el menú definitivo para dietas: los Rollitos de Tofu y Col China. Son deliciosos, nutritivos y te ayudarán a sentirte satisfecho. Una combinación perfecta de proteínas y vegetales frescos. Mira el video para seguir los pasos detallados: https://youtu.be/V1iJ-GjA7kw
Ingredientes Principales- 420g hojas frescas de col china (Napa)
- 1 bloque de tofu firme (para freír)
Salsa para Acompañar- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de sirope de ciruela (Maesil Cheong)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo (molidas)
- Un chorrito de aceite de sésamo o aceite de perilla
- Un poco de cebolleta picada
- Un poco de chile Cheongyang picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de sirope de ciruela (Maesil Cheong)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo (molidas)
- Un chorrito de aceite de sésamo o aceite de perilla
- Un poco de cebolleta picada
- Un poco de chile Cheongyang picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Los protagonistas de esta receta son el suave tofu y la crujiente col china. ¡Experimenta su fantástica armonía!
Step 2
Primero, prepara la col china. Puedes usar una col china entera o baby. Si usas una entera, corta la base, separa las hojas una por una con cuidado y lávalas bien bajo el chorro de agua.
Step 3
Es mejor usar tofu firme, de tipo para freír, ya que mantiene bien su forma. Prepara un bloque de tofu y córtalo en aproximadamente 2 o 3 trozos grandes.
Step 4
Coloca el tofu cortado en agua hirviendo y escáldalo hasta que esté caliente por dentro. Esto ayuda a eliminar cualquier olor no deseado y suaviza la textura.
Step 5
Escurre el tofu escaldado en un colador y déjalo reposar para que libere la humedad de forma natural mientras se enfría. Este paso ayuda a eliminar el vapor.
Step 6
Una vez enfriado, presiona firmemente el tofu con un paño limpio o toallas de papel para exprimir el exceso de agua. Eliminar el exceso de agua es crucial para que los rollitos mantengan su forma.
Step 7
Sazona ligeramente el tofu prensado con una pizca de sal. Añade semillas de sésamo y aceite de sésamo (o aceite de perilla). Amasa suavemente con las manos para sazonar el tofu.
Step 8
Coloca las hojas de col china lavadas en una vaporera. Cocínalas al vapor solo hasta que los tallos estén tiernos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden ablandarse demasiado.
Step 9
Retira las hojas de col china cocidas al vapor y déjalas enfriar. El vapor ablandará aún más las hojas, facilitando el enrollado.
Step 10
¡Ahora, hagamos la deliciosa salsa! Puedes personalizar la salsa a tu gusto o usar tu salsa favorita. Para esta receta, haremos una sencilla con ingredientes básicos: cebolleta, chiles Cheongyang y ajo picado.
Step 11
Pica finamente la cebolleta y los chiles Cheongyang para la salsa. Si te gusta picante, no dudes en añadir más chiles Cheongyang.
Step 12
En un bol, combina la salsa de soja, la salsa de soja para sopa, el gochugaru, el sirope de ciruela, el ajo picado, la cebolleta picada, el chile Cheongyang picado, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo (o aceite de perilla). Mezcla bien para crear la salsa.
Step 13
Extiende una hoja de col china preparada. Coloca una porción de tofu sazonado en el centro. Es útil dar forma de rollo o bola al tofu con las manos antes de colocarlo en la hoja de col para enrollarlo más fácilmente.
Step 14
Enrolla cuidadosamente la hoja de col china apretada alrededor del tofu, asegurándote de que no queden huecos. Enrolla porciones del tamaño de un bocado.
Step 15
¡Y aquí los tienes: Rollitos de Tofu y Col China saludables y deliciosos que no te cansarás de comer! ¡Disfruta de tu comida.
