甘辛醤油味のほくほく！じゃがいもの煮物：お子様のおかずにも最高！
簡単！醤油味のじゃがいも煮物レシピ：大人も子供も大好き！ご飯が進むおかず
冷蔵庫にあるじゃがいもで、ごちそうを作りませんか？甘辛い醤油だれで煮込んだじゃがいもは、お子様のおかずとしても、大人のおつまみとしてもぴったりの魅力的な一品です。一つの鍋で簡単・スピーディーに完成するので、忙しい日でも気軽に作れます。じゃがいものホクホクとした食感と、旨味たっぷりのタレが絡み合って、ご飯が止まらなくなること間違いなしです！
主な材料- じゃがいも 2個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
煮込み調味料- 水 1カップ（200ml）
- 醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油（またはえごま油） 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 水 1カップ（200ml）
- 醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油（またはえごま油） 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、料理に使うじゃがいもと玉ねぎをきれいに準備しましょう。じゃがいもは皮をむくか、よく洗って準備します。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、じゃがいもと同じくらいの大きさに食べやすく切ってください。あまり薄く切ると、煮ている間に崩れてしまうことがあるので注意しましょう。
Step 3
じゃがいもは食べやすい大きさ（約2～3cm角）に切ってください。切ったじゃがいもは冷水に2～3分ほど浸して軽くでんぷんを取り除き、水気をよく切ります。こうすることで、煮込んでいる間にじゃがいもが煮崩れにくくなり、味が染み込みやすくなります。
Step 4
水気を切ったじゃがいもを準備します。（前のステップで水気を切った後、すぐに進んでください。）
Step 5
深めのフライパンか鍋に、切ったじゃがいもを入れ、水1カップ、醤油大さじ4、砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1、オイスターソース大さじ1を全て加えてください。強火で煮立たせ、沸騰したら中弱火に落とし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。この時、じゃがいもが崩れないように、あまり頻繁にかき混ぜないことが大切です。蓋をして煮ると、より早く火が通ります。
Step 6
中弱火で、じゃがいもが柔らかくなり、煮汁が少なくなってきているか確認してください。竹串などで刺してみて、じゃがいもにスッと通れば、ちょうどよく火が通っています。
Step 7
じゃがいもがほぼ火が通ったら、切った玉ねぎを加えて一緒に煮込みます。玉ねぎが透明になって柔らかくなるまで、さらに2～3分煮てください。
Step 8
最後に火を消す直前に、ごま油大さじ1と炒りごま大さじ1を加えて軽く混ぜ合わせます。香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。温かいご飯の上に乗せて、召し上がれ！
