Ensalada Aromática de Champiñones con Aceite de Oliva
Cómo hacer una fragante ensalada de champiñones con aceite de oliva francés.
¡Una deliciosa ensalada de champiñones combinada con un fragante aceite de oliva! Es realmente deliciosa. Ni muy ligera, con una maravillosa textura de champiñón masticable y un gran aroma. ¡Pruébala!
Ingredientes para la Ensalada- 1 manojo de lechugas variadas (baby greens)
- 5-6 tomates cherry
- 1 seta ostra rey (king oyster mushroom)
- 3-4 dientes de ajo enteros
- Una pizca de queso rallado
Aderezo de Vinagreta Balsámica- 5 cucharadas de vinagre balsámico
- 5 cucharadas de aceite de oliva (se recomienda marca francesa)
- 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Una pizca de sal
- 5 cucharadas de vinagre balsámico
- 5 cucharadas de aceite de oliva (se recomienda marca francesa)
- 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las lechugas variadas frescas y las setas ostra rey para su ensalada. Las lechugas aportarán una textura crujiente, mientras que las setas ostra rey añadirán una deliciosa masticabilidad.
Step 2
Lave suavemente las lechugas variadas con agua fría, removiéndolas para eliminar la suciedad, y luego escúrralas bien en un colador. Enjuague brevemente las setas ostra rey bajo el chorro de agua para limpiarlas y séquelas. Asegurarse de que estén bien secas ayudará a que se cocinen de maravilla.
Step 3
¡Vamos a preparar una deliciosa vinagreta balsámica! En un bol, combine 5 cucharadas de vinagre balsámico, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de oligodang, 2 cucharadas de jugo de limón y una pizca muy pequeña de sal. Bata enérgicamente con unas varillas o un tenedor hasta que emulsione. Puede ajustar la cantidad de aceite de oliva a su gusto; hacer extra es genial para otras ensaladas también. Si desea un sabor más ácido, considere añadir un poco de mostaza en grano o semillas de mostaza.
Step 4
Corte las setas ostra rey en trozos gruesos, de aproximadamente 0.7-1 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría resultar en una textura blanda al cocinarse, así que apunte a un corte sustancial. Si el ajo fresco está en temporada, prepare dientes enteros aplastándolos ligeramente con el lateral de un cuchillo o cortándolos por la mitad. El aroma del ajo complementará maravillosamente los champiñones.
Step 5
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Añada las setas ostra rey preparadas y los dientes de ajo enteros, luego saltee. Sazone con sal de hierbas para un sabor realzado que potencie tanto los champiñones como el ajo. Si no tiene sal de hierbas, la sal y la pimienta normales funcionarán bien.
Step 6
Cocine los champiñones hasta que estén dorados y apetitosos. A medida que los champiñones se cocinan, liberarán humedad; continúe cocinando hasta que esta humedad se evapore y sea reabsorbida, lo que concentra su sabor y crea una textura masticable. Remueva ocasionalmente para evitar que se quemen y asegurar un dorado uniforme. Este paso es crucial para desarrollar su rico sabor.
Step 7
Disponga las lechugas variadas escurridas de forma atractiva en un plato grande. Añada los tomates cherry cortados por la mitad. Cubra con las setas ostra rey y los ajos salteados, dorados y apetitosos. Rocíe generosamente con el aderezo de vinagreta balsámica preparado. Finalmente, espolvoree con queso rallado. ¡Su aromática ensalada de champiñones está ahora lista para ser disfrutada! Es tan hermosa como deliciosa.
