돼지고기 볶음 양념 비빔냉면
풍미 가득! 돼지고기 볶음 양념으로 즐기는 특별한 비빔냉면 레시피
쫄깃한 소면에 감칠맛 나는 돼지고기 볶음 양념과 신선한 채소를 듬뿍 곁들여 먹는 맛있는 비빔냉면입니다. 한 그릇만으로도 든든하고 만족스러운 식사를 즐길 수 있어요. 간단하면서도 특별한 비빔냉면을 집에서 만들어 보세요!
주재료- 소면 2묶음 (약 2인분)
- 다진 돼지고기 150g
- 오이 1/2개
- 양파 1/2개
- 삶은 계란 1개
- 다진 대파 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 다진 생강 1작은술
- 식초 1큰술
- 참기름 1작은술
- 실고추 약간
돼지고기 볶음 양념- 고추장 2큰술
- 간장 1큰술
- 매실청 2큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 1큰술
- 매실청 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 비빔냉면에 곁들일 채소를 준비합니다. 오이와 양파는 깨끗하게 씻어 씨를 제거한 후, 얇게 채 썰어주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 2
팬을 중불로 달구고 식용유를 살짝 두릅니다. 여기에 다진 대파, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘과 생강 향이 충분히 퍼지면 다진 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어주면서 볶아줍니다.
Step 3
돼지고기가 완전히 익으면 준비한 양념 A (고추장 2큰술, 간장 1큰술, 매실청 2큰술)를 모두 넣고 고기와 양념이 잘 어우러지도록 1-2분간 더 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며 볶습니다. 불을 끈 후, 마지막으로 식초 1큰술을 넣어 풍미를 더하고 잘 섞어줍니다.
Step 4
삶은 소면은 끓는 물에서 건져내자마자 찬물에 헹궈 열기를 완전히 식혀주세요. 찬물로 헹궈야 면발이 탱글탱글해집니다. 물기를 체에 밭쳐 완전히 제거해야 비빔냉면이 싱거워지지 않습니다.
Step 5
물기를 뺀 소면 위에 갓 볶아낸 돼지고기 볶음 양념을 넉넉하게 올립니다. 젓가락이나 집게를 이용해 소면과 양념이 골고루 섞이도록 충분히 비벼주세요. 양념이 면에 잘 배도록 하는 것이 중요합니다.
Step 6
그릇에 비벼진 소면을 보기 좋게 담습니다. 그 위에 준비해둔 채 썬 오이와 양파를 듬뿍 올리고, 반으로 자른 삶은 계란을 곁들여 푸짐하게 장식합니다.
Step 7
마지막으로 참깨를 솔솔 뿌리고, 먹음직스러운 실고추를 약간 올린 뒤, 기호에 따라 참기름 1작은술을 둘러주면 맛있는 돼지고기 볶음 양념 비빔냉면이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
