Salad Rumput Laut Pedas Manis yang Menyegarkan
Resep Sempurna Salad Rumput Laut Bumbu Lezat
Salad rumput laut berbumbu ini rasanya asam manis, lembab, dan empuk. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda dan mudah dibuat untuk lauk yang cepat dan memuaskan.
Bahan Utama- 4 genggam rumput laut kering yang sudah direhidrasi (sekitar 200-250g)
- 1/2 buah timun (ukuran sedang)
- 1 buah cabai (seperti cabai hijau Korea atau cabai merah, opsional)
Bahan Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (atau gula)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cuka
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (atau gula)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cuka
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas rumput laut yang sudah direhidrasi di bawah air mengalir yang dingin beberapa kali. Langkah ini penting untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Setelah dibilas, tiriskan rumput laut dengan baik menggunakan saringan. Kemudian, potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya, agar lebih mudah dimakan. Hindari memotongnya terlalu panjang.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan 2 sdm kecap asin, 4 sdm gochujang, 1 sdm ekstrak plum (bisa diganti dengan gula jika ekstrak plum tidak tersedia untuk rasa manis), 1 sdm bawang putih cincang untuk rasa pedas yang khas, 1 sdm cuka untuk rasa asam yang penting, dan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih. Aduk semuanya dengan sendok hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 3
Selanjutnya, siapkan sayuran lainnya. Iris tipis timun membentuk setengah lingkaran. Jika menggunakan cabai, buang bijinya dan cincang halus atau iris tipis. (Anda juga bisa menambahkan irisan tipis bawang bombay di sini untuk menambah rasa dan tekstur, jika diinginkan). Masukkan irisan timun, cabai, dan (bawang bombay opsional) ke dalam mangkuk berisi rumput laut. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas semuanya. Campurkan dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata.
Step 4
Terakhir, cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Jika rasanya kurang asin, tambahkan sedikit kecap asin. Jika perlu lebih manis, tambahkan sedikit ekstrak plum atau gula. Untuk rasa asam yang lebih kuat, tambahkan sedikit cuka lagi. Setelah rasa seimbang sesuai selera Anda, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai secara merata di atasnya untuk menambah rasa gurih dan tampilan yang menarik. Aduk perlahan sekali lagi, pindahkan ke piring saji, dan nikmati salad rumput laut bumbu Anda yang sempurna!
