Resep Hummus Kacang Arab Buatan Rumah yang Lezat
Cara Merebus Kacang Arab untuk Hummus, Resep Hummus Kacang Arab Mudah, Hummus Sempurna untuk Camilan Anggur
Nikmati hummus, yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan lembut, dengan menyajikannya bersama kerupuk sebagai camilan anggur yang elegan, atau gunakan sebagai isian mengenyangkan untuk sandwich atau tortilla, menjadikannya hidangan brunch yang lezat. Hummus juga berpadu indah dengan wrap tortilla dan stik sayuran, membuat pengalaman menikmati hummus Anda semakin memuaskan. Sekarang setelah kita membahas cara menikmati hummus, mari kita mulai memasak! Kita akan mulai dengan merebus kacang arab.
Bahan-bahan Hummus (Ukuran: Sendok makan, Gelas kertas)- 140g kacang arab rebus
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm tahini (pasta wijen)
- 1 sdm saus mustard (opsional)
- 1 sdm jus lemon
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bahan Merebus Kacang Arab- 1 sdm garam
- 1 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kacang arab beberapa kali dengan air mengalir. Waktu memasak kacang arab bisa bervariasi tergantung berapa lama Anda merendamnya, jadi semakin lama direndam, semakin baik. Jika Anda merendamnya lebih dari 8 jam, rebus selama kurang lebih 20 menit. Jika direndam selama 4 jam atau lebih, rebus selama 30 menit.
Step 2
Saya merendam kacang arab selama lebih dari 8 jam. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi kacang arab yang sudah direndam, bersama dengan 1 sendok makan garam, dan didihkan dengan api besar. Sebaiknya gunakan air sekitar dua kali jumlah kacang arab.
Step 3
Saat air mulai mendidih, akan muncul busa. Buang busa ini untuk mendapatkan rasa hummus yang lebih bersih.
Step 4
Setelah busa dihilangkan, kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan merebus selama sekitar 20 menit. Penting untuk merebusnya hingga empuk.
Step 5
Setelah kacang arab matang, segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Kelebihan air dapat membuat hummus menjadi terlalu encer.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bahan utama, yaitu kacang arab rebus, ke dalam blender Anda. Masukkan kacang arab yang sudah dimasak ke dalam blender. Sangat mudah, bukan?
Step 7
Tuangkan 700 ml air sisa merebus kacang arab ke dalam blender. Jumlah air sebaiknya sekitar setengah dari volume kacang arab, tetapi Anda dapat menyesuaikannya untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan bahan-bahan yang akan meningkatkan cita rasa hummus. Tambahkan 1 sendok makan tahini, 1 sendok makan air lemon segar, dan 1 sendok makan minyak zaitun aromatik.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan saus mustard untuk tambahan rasa. Saus mustard juga membantu memberikan warna kuning yang lebih indah pada hummus, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika tidak memilikinya. Terakhir, tambahkan sejumput garam dan sekitar 20 kali gilingan lada hitam. Sesuaikan jumlah lada sesuai selera Anda.
Step 10
Sekarang, masukkan semua bahan ke dalam blender dan proses hingga halus. Jika kacang arab sulit dihaluskan, tambahkan sedikit demi sedikit air lagi sambil memeriksa kekentalannya hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Pastikan halus tanpa gumpalan.
Step 11
Dengan kekuatan blender Anda, proses, proses! Cukup haluskan semua bahan hingga lembut, dan hummus buatan rumah Anda yang lezat siap dalam sekejap! Bukankah ini mudah dan sederhana?
