Receta de Pepinillos de Cebollino Nutritivo: Delicia Dulce y Ácida
Fortalece tu Inmunidad con Deliciosos Pepinillos de Cebollino Nutritivo
¡El acompañamiento perfecto para los platos de pato! Decidí transformar los cebollinos nutritivos sobrantes en unos deliciosos pepinillos en lugar de dejarlos desperdiciar. Se ablandan maravillosamente, ofreciendo un sabor maravillosamente dulce y ácido. Este es un acompañamiento fantástico para despertar tu apetito.
Ingredientes para Pepinillos- 1 manojo de cebollino nutritivo fresco
- 1/4 cebolla, cortada en rodajas finas
- 2 chiles coreanos (Cheongyang), cortados en rodajas diagonales finas
- 3 tazas de agua
- 1 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 rodajas de limón
- 1 taza de vinagre (recomendado vinagre de arroz o de sidra de manzana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sal
- 1 frasco de vidrio esterilizado (con boca ancha, al menos 10 cm)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cebollinos nutritivos bajo el agua corriente. Después de lavar, es crucial secarlos lo más posible con una gasa o toallas de papel. El exceso de humedad puede hacer que los pepinillos se estropeen fácilmente.
Step 2
En una olla, combina 3 tazas de agua, 1 taza de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de sal. Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, apaga el fuego y deja enfriar durante 1-2 minutos. Agrega 1 taza de vinagre mientras aún esté tibio para crear la salmuera ácida para los pepinillos.
Step 3
Coloca 1 rodaja de limón en el fondo de tu frasco de vidrio pre-esterilizado y seco. Luego, capa los cebollinos nutritivos secos (cortados en trozos manejables), la cebolla cortada en rodajas finas y los chiles coreanos cortados en diagonal en el frasco.
Step 4
Cubre las verduras con las rodajas de limón restantes. Vierte la salmuera de pepinillos preparada sobre todo, llenando el frasco. Sella la tapa firmemente. Deja reposar a temperatura ambiente durante un día para permitir que los sabores se mezclen. Después de un día, guárdalo en el refrigerador. Disfruta del sabor profundo y mejorado después de 3-4 días de maduración.
