コーラで作る、とろけるように柔らかい豚バラ肉の茹で豚
[超簡単おうちごはんレシピ] 初心者でも失敗なし！コーラで豚バラ肉の茹で豚を作ろう
臭みがなく、驚くほど柔らかくてジューシーなコーラ豚バラ肉を、ご家庭で手軽に作ってみませんか？ コーラのほのかな甘みと香りが豚肉の旨味を引き立て、調理プロセスも簡単なので、料理初心者の方や一人暮らしの方でも失敗なく本格的な茹で豚を楽しめます。特別な日だけでなく、普段の食卓にもぴったりです。
主な材料- 豚バラ肉 700g (茹で豚に適した部位)
- コーラ 700ml (一般的な炭酸飲料)
- 醤油 200ml
- ホールペッパー 10〜15粒
- 玉ねぎ 1〜2個 (大きめにカット)
- ニンニク 5〜10かけ (皮付きまたは皮むき)
調理手順
Step 1
まず、豚肉を茹でるための鍋または深めのフライパンを用意します。豚バラ肉700gを鍋に入れ、肉が浸るくらいたっぷりのコーラを注ぎます。目安としては「肉100gあたりコーラ100ml」と考えていただくと分かりやすいです。700gなので、コーラは700mlを惜しまず使いましょう。
Step 2
次に、醤油を加えます。醤油はコーラとの比率を3：1にしてください。コーラ700mlに合わせて、醤油は200ml加えるとちょうど良いでしょう。この比率で、茹で豚にコクと適度な塩味が加わります。
Step 3
豚肉の臭みを消し、風味を豊かにするための香味野菜を加えます。大きめにカットした玉ねぎ1〜2個、ホールペッパー10〜15粒、ニンニク5〜10かけを鍋に一緒に入れてください。玉ねぎとニンニクは、豚肉特有の臭みを効果的に取り除いてくれます。
Step 4
いよいよ茹でる工程です。最初の10分間は強火でしっかりと沸騰させ、材料全体に熱が均一に回るようにします。沸騰したら火を中火に落とし、さらに30分間じっくりと煮込みます。合計で約40分茹でると、お肉が柔らかく仕上がります。火を止めた後も、鍋の蓋をしたまま約20分蒸らすことで、肉汁が全体に染み渡り、さらにしっとりとした仕上がりになります。
Step 5
よく茹で上がった豚肉を取り出し、お好みの厚さに切り分けます。湯気が立ち上る熱々の状態なので、トングで肉の塊をしっかりと固定してから包丁を入れると、安全かつスムーズに切ることができます。柔らかく仕上がったコーラ茹で豚を、温かいうちにお召し上がりください！
