Sup Ayam Pedas Manis Tteokbokki (Gaya Shinjeon Buatan Sendiri)
Menu Terbaik Tahun Ini! Sup Ayam Bertemu Tteokbokki! Lupakan Tteokdoritang Gangnam Station, buat kelezatan ini di rumah.
Halo semuanya! Hari ini saya membawakan resep ‘Sup Ayam Pedas Manis Tteokbokki’. Apakah Anda menonton kanal YouTube populer ‘Ddo-gan-jip’? Saya rasa itu sangat menghibur! Ternyata, tempat Tteokdoritang di Stasiun Gangnam sangat populer sekarang, dengan antrean yang luar biasa panjang. Tapi jangan khawatir! Anda bisa membuat ulang rasa yang luar biasa itu di dapur Anda sendiri, dan saya janji Anda tidak akan menyesal… sungguh!
Bahan Utama- 1 bungkus potongan ayam untuk sup (sekitar 1kg)
- Sosis Vienna, sesuai selera
- 300g kue beras tteokbokki
- 1L air
Saus Pedas Manis- 6 sdm kecap asin
- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gula
- 2 sdm sirup jagung (oligo-dang)
- 4 sdm bubuk kari
- 5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput lada hitam
- 6 sdm kecap asin
- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gula
- 2 sdm sirup jagung (oligo-dang)
- 4 sdm bubuk kari
- 5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih potongan ayam untuk sup di bawah air dingin mengalir. Ini adalah langkah pertama untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan rebus selama sekitar 5 menit. Proses perebusan ini membantu menghilangkan kotoran dan darah, memastikan rasa ayam yang lebih bersih. Setelah direbus, bilas ayam di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus lezatnya! Dalam mangkuk besar, campurkan 6 sdm kecap asin, 4 sdm gochugaru, 2 sdm gula, 2 sdm sirup jagung, 4 sdm bubuk kari, 5 sdm gochujang, 2 sdm arak masak, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Saus dengan rasio emas Anda siap!
Step 4
Tuang 1 liter (1000 ml) air ke dalam panci. Masukkan ayam yang sudah direbus dan semua saus yang sudah disiapkan. Aduk rata agar saus melapisi ayam secara merata.
Step 5
Selanjutnya, masukkan kue beras tteokbokki yang kenyal. Membilasnya dengan air dingin sebelum ditambahkan dapat membantu mencegahnya saling menempel.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bahan tambahan sesuai selera Anda! Masukkan sosis Vienna dan topping lain yang Anda suka, seperti mie ramen, kue ikan, atau sayuran. Menambah banyak bahan membuatnya semakin lezat!
Step 7
Terakhir, taburkan sedikit lada hitam lagi di atasnya. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan masak perlahan selama 15 menit. Ini memungkinkan ayam menjadi empuk dan rasa tercampur dengan indah.
Step 8
Setelah 15 menit pertama, lanjutkan memasak perlahan selama 15 menit lagi. Sup seharusnya sedikit mengental, dan semua bahan akan meresap dengan rasa gurih, pedas, dan manis. Sup Ayam Tteokbokki lezat Anda siap! Nikmati selagi panas.
