Salad Kastanye Mentah Renyah (Bam Saengchae)
Resep Salad Kastanye Segar yang Krunchy
Kenalkan ‘Bam Saengchae’, hidangan kastanye mentah yang penuh dengan kerenyahan lezat dan rasa seperti kacang. Berbeda dari kastanye kukus, kastanye mentah menawarkan tekstur renyah yang unik dan memuaskan, menjadikan hidangan ini pendamping yang menyegarkan layaknya salad. Setelah bersusah payah mengupas 2kg kastanye, Bam Saengchae ini adalah hadiah yang sangat berharga, sempurna sebagai lauk pendamping nasi yang mengenyangkan atau sebagai camilan lezat saat Anda merasa lapar. Diperkaya dengan bahan-bahan segar musiman, resep ini menyeimbangkan kesegaran dengan cita rasa yang kaya, menjadikannya hidangan yang luar biasa untuk dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 20 buah kastanye mentah yang sudah dikupas
- 1 buah lobak Korea (Mu), sedikit lebih besar dari telur
- 5 batang daun bawang
Bumbu- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan (kecap ikan teri atau sand lance)
- 1 sdm madu
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan (kecap ikan teri atau sand lance)
- 1 sdm madu
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Ini dia tips mudah mengupas kastanye: Masukkan kastanye ke dalam panci berisi air dan rebus selama sekitar 3 menit. Ini akan melembutkan kulitnya sehingga lebih mudah dikupas.
Step 2
Siapkan kastanye mentah yang sudah dikupas dan daun bawang yang sudah dibersihkan. Iris halus daun bawang.
Step 3
Kita akan menambahkan lobak Korea segar yang baru dipanen dari kebun. Kita akan menggunakan satu buah lobak, sedikit lebih besar dari telur, untuk menambah tekstur dan rasa.
Step 4
Potong kastanye mentah yang sudah disiapkan menjadi dua bagian. Jika kastanye berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi empat bagian. Dalam mangkuk, campurkan kastanye yang sudah dipotong dengan gochugaru, bawang putih cincang, kecap ikan, dan madu. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata melapisi kastanye. Hati-hati jangan sampai kastanye hancur.
Step 5
Tambahkan irisan daun bawang dan biji wijen sangrai, lalu aduk ringan sekali lagi. Salad kastanye lezat Anda pun selesai! Cara membuatnya sangat sederhana, bukan?
Step 6
Sensasi ‘kriuk’ kastanye yang memuaskan di mulut benar-benar menyenangkan. Anda pasti akan terus mengambilnya di setiap gigitan!
Step 7
Hidangan ini juga cocok untuk anak-anak. Jika mereka sensitif terhadap rasa pedas, Anda bisa mengurangi jumlah gochugaru atau menghilangkannya sama sekali untuk versi yang lebih ringan yang pasti akan mereka nikmati.
Step 8
Sangat cepat dan mudah dibuat. Sajikan segera setelah disiapkan untuk hidangan yang menyegarkan dan memuaskan.
Step 9
Jika Anda memiliki sisa kastanye, jangan ragu untuk mencoba resep Bam Saengchae ini. Ini akan menjadi lauk yang fantastis dan ringan, sempurna untuk makanan apa pun. Hidangan ini pasti akan memperkaya meja makan Anda, bahkan jika disajikan dengan sedikit lauk lainnya.
