Camilan Renyah Daun Mi: Hidangan Musim Semi Lezat yang Disukai Anak-Anak
Buat Camilan Renyah Daun Mi, Hidangan Sayuran Musim Semi Lezat yang Dicintai Anak-Anak
Sayuran musim semi mulai bermunculan! Hari ini, kami akan membuat camilan daun mi yang lezat dengan daun mi yang harum. Meskipun orang dewasa pasti akan menyukainya, anak-anak juga sangat menyukainya! Aroma khasnya dan teksturnya yang lembut serta renyah menjadikannya hidangan musim semi yang sempurna. Nikmati rasa musim semi di rumah dengan camilan daun mi yang baru digoreng, hangat, dan renyah.
Bahan-bahan- 1 genggam daun mi (sekitar 50-70g)
- 3 sdm tepung terigu serbaguna untuk adonan
- 3 sdm tepung tapioka untuk adonan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun mi dengan terlebih dahulu membuang kotiledon atau daun yang layu. Bilas daun mi dengan lembut beberapa kali di bawah air mengalir untuk membersihkannya secara menyeluruh, pastikan tidak ada tanah yang tersisa. Perhatikan secara khusus pembersihan akarnya, karena seringkali tanah menempel di sana. Untuk membuat camilan, menggunakan daun mi dengan akar yang sedikit lebih tebal akan menghasilkan aroma yang lebih kuat dan tekstur yang lebih memuaskan.
Step 2
Untuk membuat adonan yang renyah, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam mangkuk. Tambahkan air dingin atau air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan konsistensi adonan yang encer. Adonan harus mengalir dengan lancar dari sumpit saat diangkat; jika terlalu kental, camilan bisa terasa berminyak. Menggunakan air dingin adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan ekstra.
Step 3
Lumuri daun mi yang sudah bersih dan ditiriskan dengan adonan yang sudah disiapkan secara merata. Pastikan setiap helai dilapisi tipis dan merata.
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan yang dalam hingga suhu sekitar 170-180°C. Masukkan helai daun mi yang sudah berbalut adonan satu per satu dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Untuk menguji suhu minyak, jatuhkan sedikit adonan ke dalamnya; adonan harus segera mendesis dan mengapung ke permukaan.
Step 5
Goreng camilan daun mi sambil sesekali dibolak-balik hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit. Hindari menggoreng terlalu lama karena bisa gosong. Setelah digoreng, tiriskan camilan di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, yang akan membantu menjaga kerenyahannya.
