ぷりぷり食感！ところてん風・海藻サラダ
ミネラルたっぷり、ヘルシーな海の恵み！ところてん風・海藻サラダの作り方
寒天の原料としても知られる海藻は、食物繊維が豊富でカロリーが低いため、健康志向の現代において注目のヘルシー食材です。ぷりぷりとした食感と、さっぱりとした甘酸っぱい醤油ベースのタレが絶妙に絡み合う、箸が止まらなくなる副菜をご紹介します。調理工程も簡単なので、一人暮らしの方や忙しい方にもおすすめです。（00:07 海藻の下処理方法、01:35 海藻の醤油和えの本格レシピ開始）
主な材料- 海藻（ところてん用）200g（よく洗って準備してください）
- 玉ねぎ 1/4個（薄切りにしてください）
調理手順
Step 1
海藻を冷たい水で1〜2回さっと洗い、汚れやぬめりを落とします。
Step 2
洗った海藻をきれいな水に約5分間浸しておきます。これにより、海藻がより柔らかくなり、特有の苦味が和らぎます。
Step 3
水に浸しておいた海藻をザルにあげ、しっかりと水気を切ります。水気が残っていると、味が薄まってしまうことがあります。
Step 4
水気を切った海藻を食べやすい長さ（幅約2〜3cm）に切って準備します。長すぎると食べにくい場合があります。
Step 5
玉ねぎは薄切りにします。辛味が気になる場合は、切った玉ねぎを冷水にしばらくさらしてから水気を切って使うと良いでしょう。
Step 6
小さなボウルに醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2、にんにくのみじん切り小さじ1/2、ごま油大さじ1、塩2〜3つまみを入れて、調味料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせ、美味しいタレを作ります。
Step 7
準備した海藻と薄切りにした玉ねぎを大きめのボウルに入れます。そこに作ったタレを回しかけ、手で優しく混ぜ合わせます。タレが海藻全体に均等に行き渡るようにします。味見をして、もし味が薄ければ塩を少し足し、甘さが足りなければ砂糖を少し加えて、お好みの味に調整してください。
