Galletas Aromáticas de Bola de Nieve de Earl Grey
Receta de ‘Galletas de Bola de Nieve de Earl Grey’ que se deshacen en la boca
¿Alguna vez horneas dulces para los niños, pero ocasionalmente quieres hornear algo para ti? Las galletas de bola de nieve de Earl Grey, con sus fragantes hojas de té, son deliciosas por sí solas, y aún más cuando se acompañan con una taza de té caliente. La armoniosa combinación de galletas suaves y dulces con las notas sutilmente amargas del Earl Grey elevará su momento del té a nuevas alturas.
Ingredientes- Harina de repostería 110g (tamizada dos veces)
- Almendra molida 75g (finamente molida)
- Azúcar glas 60g (para la masa)
- Mantequilla sin sal 100g (ablandada a temperatura ambiente)
- Sal 1g (ajustar al gusto)
- Yema de huevo 1 (a temperatura ambiente)
- Hojas de té Earl Grey 6g (molidas hasta obtener un polvo fino, o usar bolsitas de té)
- Abundante azúcar glas (para rebozar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar a hornear, por favor, prepare todos sus ingredientes. Saque la mantequilla y la yema de huevo de la nevera para que alcancen la temperatura ambiente. Tamice la harina de repostería y la almendra molida juntas en un bol. Precaliente su horno a 180°C (350°F).
Step 2
Coloque la mantequilla ablandada a temperatura ambiente en un bol. Con una batidora de mano o un batidor, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, pareciéndose a la mayonesa. Asegúrese de que no queden grumos.
Step 3
Agregue la sal de 1g y el azúcar glas de 60g tamizado a la mantequilla batida. Mezcle nuevamente hasta que esté bien combinado. Es importante mezclar hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan, creando una consistencia suave.
Step 4
Agregue la yema de huevo (que debe estar a temperatura ambiente) y mezcle rápidamente hasta que se incorpore. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la mezcla se separe. Mezcle hasta que la yema se incorpore a la mezcla de mantequilla.
Step 5
Agregue las hojas de té Earl Grey finamente molidas (6g) a la mezcla. Incorpórelas suavemente hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa. Mezcle solo lo suficiente para incorporar las hojas de té sin trabajar demasiado la masa.
Step 6
Agregue toda la harina de repostería y la almendra molida tamizadas al bol. Usando una espátula o raspador, mezcle suavemente hasta que no se vea harina seca. Esta es la clave para crear una galleta tierna; evite mezclar en exceso, ya que puede resultar en una textura dura.
Step 7
Modele la masa en bolitas pequeñas, de aproximadamente el tamaño de una cereza (aproximadamente 2-2.5 cm de diámetro). Esta cantidad de masa rendirá entre 15 y 20 galletas. Intente que tengan un tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja.
Step 8
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque las bolitas de masa de galleta en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada una para permitir que se expandan. Hornee en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15 minutos. Las galletas estarán listas cuando comiencen a dorarse ligeramente. El tiempo de cocción puede variar según su horno.
Step 9
Retire las galletas del horno con cuidado. Transfiéralas inmediatamente de la bandeja para hornear a una rejilla para que se enfríen por completo. Es crucial dejarlas enfriar completamente; manipularlas mientras aún están calientes puede hacer que se rompan.
Step 10
Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, rebócelas en una generosa cantidad de azúcar glas. Recúbralas uniformemente por todos lados hasta que estén completamente cubiertas, pareciendo bolas de nieve. Sacuda suavemente el exceso de azúcar glas.
Step 11
¡Felicitaciones! Sus deliciosas galletas de bola de nieve de Earl Grey están listas para ser disfrutadas. Saboree su delicada textura y el encantador aroma del Earl Grey.
