매콤달콤 불닭 팽이버섯 볶음: 초간단 술안주 & 밥반찬
집에서 즐기는 매콤달콤! 불닭 팽이버섯 볶음 레시피
오늘처럼 매콤한 맛이 당길 때, 밥반찬이나 술안주로 이만한 게 없죠! 팽이버섯과 불닭 소스만 있으면 누구나 5분 만에 완성할 수 있는 초간단 불닭 팽이버섯 볶음 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 버섯 식감과 중독성 있는 불닭 소스의 조화가 일품이에요. 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 팽이버섯 200g
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
팽이버섯을 준비할 때는, 포장된 상태 그대로 밑동 부분을 칼로 잘라내면 버섯이 낱낱이 분리되어 깔끔하게 손질할 수 있답니다. 버섯을 풀어 헤치지 않아도 돼요!
Step 2
손질한 팽이버섯은 흐르는 물에 아주 살짝만 헹궈 물기를 탁탁 털어내거나, 물기를 꽉 짠 키친타월이나 깨끗한 면포로 가볍게 닦아내주세요. 너무 오래 씻으면 버섯이 물러질 수 있어요.
Step 3
매콤한 맛을 더해줄 청양고추는 씨앗과 하얀 속 부분을 제거한 후, 아주 곱게 다져 준비해주세요. 쪽파도 송송 썰어 고명으로 사용할 것이니 비슷한 크기로 썰어주시면 보기 좋아요.
Step 4
작은 볼에 불닭소스 1큰술, 고추장 1/2큰술, 황설탕 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 간 마늘 1작은술, 그리고 케첩 1작은술을 모두 넣어줍니다. 케첩은 새콤달콤한 맛과 윤기를 더해줘요.
Step 5
넣어준 재료들이 잘 섞이도록 숟가락이나 거품기로 설탕이 완전히 녹고 모든 재료가 균일하게 어우러질 때까지 충분히 저어주세요. 소스가 뭉치지 않고 부드럽게 풀어져야 맛있어요.
Step 6
이제 볶을 차례입니다! 팬을 중불로 달군 후, 식용유 1큰술을 둘러주세요. 기름이 살짝 달궈지면 손질해둔 팽이버섯을 팬에 넓게 펼쳐 올려주세요. 너무 빽빽하게 올리지 말고 공간을 두는 것이 좋습니다.
Step 7
버섯이 노릇하게 익으면서 숨이 죽으면, 미리 만들어둔 불닭 소스를 버섯 위에 골고루 발라줍니다. 숟가락을 이용해 앞뒤로 뒤집어가며 양념이 버섯에 잘 배도록 꼼꼼하게 발라주세요. 타지 않게 중약불에서 조절해주세요.
Step 8
소스가 잘 졸아들고 버섯에 먹음직스러운 색이 입혀지면, 불을 끄기 직전에 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1/2큰술을 팬 전체에 둘러주세요. 향긋한 참기름 냄새가 식욕을 돋울 거예요!
Step 9
마지막으로, 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 팽이버섯의 길쭉한 모양을 살려 가지런히 담아준 후, 아까 준비해둔 다진 고추와 송송 썬 쪽파를 고명으로 솔솔 뿌려주세요. 알록달록 색감도 예쁘고 맛도 더욱 풍성해진답니다. 맛있게 즐기세요!
