Tumis Jamur Tiram Ala ‘Fire Chicken’: Resep Super Simpel untuk Lauk atau Cemilan
Resep Jamur Tiram ‘Fire Chicken’ ala Rumahan yang Pedas Manis
Lagi ingin yang pedas-pedas? Jamur tiram tumis ini super gampang dibuat dan cocok banget jadi lauk atau camilan! Cukup pakai satu saus spesial, siapa saja pasti bisa bikin resep super simpel ini. Tekstur jamur yang kenyal berpadu dengan saus ‘fire chicken’ yang bikin nagih, rasanya dijamin juara! Yuk, langsung coba!
Bahan Utama- Jamur Tiram, 200g
- Minyak Goreng, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Saat menyiapkan jamur tiram, jika bagian bawahnya masih menempel, Anda bisa merapikannya dengan memotong bagian bawah bungkusnya sebelum dibuka. Ini agar jamur tidak mudah hancur.
Step 2
Jamur tiram yang sudah dirapikan, bilas sebentar di bawah air mengalir lalu tiriskan sampai benar-benar kering, atau bisa juga dilap perlahan dengan tisu dapur yang lembab atau kain bersih. Jangan dicuci terlalu lama agar jamur tidak lembek.
Step 3
Untuk menambah rasa pedas, cincang halus cabai setelah membuang biji dan bagian putihnya. Iris halus daun bawang untuk taburan agar tampilan lebih menarik, usahakan ukurannya seragam.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm saus ‘fire chicken’, 1/2 sdm gochujang, 1/2 sdm gula merah, 1/2 sdm kecap asin, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt saus tomat (ketchup). Ketchup akan memberi rasa asam manis dan kilau yang cantik.
Step 5
Aduk rata bahan-bahan saus hingga gula benar-benar larut dan semua tercampur sempurna. Gunakan sendok atau pengocok (whisk) sampai saus menjadi halus dan tidak bergerindil. Saus yang lembut akan menghasilkan rasa terbaik.
Step 6
Saatnya menumis! Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan ratakan di wajan. Usahakan jangan terlalu penuh agar jamur matang merata.
Step 7
Setelah jamur matang dan sedikit layu, olesi jamur secara merata dengan saus ‘fire chicken’ yang sudah dibuat. Gunakan sendok untuk membolak-balik jamur agar saus menempel sempurna di kedua sisi. Masak dengan api sedang cenderung kecil agar tidak gosong.
Step 8
Ketika saus sudah sedikit mengental dan melapisi jamur dengan kilau yang menggoda selera, matikan api. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen ke seluruh wajan untuk aroma yang harum. Wangi minyak wijen akan menggugah selera makan Anda!
Step 9
Terakhir, sajikan di piring. Tata jamur tiram secara memanjang agar terlihat menarik, lalu taburi dengan cincangan cabai dan irisan daun bawang sebagai garnish. Taburan warna-warni ini menambah keindahan dan kekayaan rasa. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
