Sup Pasta Kedelai dengan Mugwort: Aroma Segar Musim Semi!
Sup Pasta Kedelai Mugwort yang Sehat dan Lezat, Dibuat dengan Mugwort Musim Semi
Mugwort, sayuran musim semi yang representatif, dikenal dapat menghangatkan tubuh dan meningkatkan energi! Kaya akan mineral dan vitamin, mugwort adalah makanan alkali, terutama bermanfaat bagi kesehatan wanita. Rasakan cita rasa musim semi dan tingkatkan kesejahteraan Anda dengan sup pasta kedelai mugwort ini, di mana aroma halus mugwort berpadu sempurna dengan pasta kedelai yang gurih. (Penjelasan rinci tentang persiapan mugwort dan proses pembuatan sup dari 01:03 dalam video!)
Bahan Utama- 30g mugwort segar
- 500ml kaldu teri dan kelp (atau air beras)
- 2 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1 sdm bubuk cabai halus
- 1 sdt bawang putih cincang
- 3 sdm biji perilla giling
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih mugwort yang harum dan siapkan. Buang batang mugwort yang keras dan gunakan hanya daun yang lembut untuk sup yang lebih lezat. Bilas perlahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan.
Step 2
Siapkan kaldu teri dan kelp, yang menjadi dasar sup lezat ini. Dalam panci, tambahkan sekitar 550ml air, sepotong kelp, dan 5-6 teri kering (tanpa isi perut). Rebus selama kurang lebih 10 menit untuk membuat kaldu yang kental. Menggunakan air beras juga dapat menambah kedalaman rasa yang gurih.
Step 3
Tuang kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan pasta kedelai dan bumbu lainnya untuk menghemat waktu.
Step 4
Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan 2 sdm pasta kedelai ke dalam saringan dan larutkan ke dalam panci. Langkah ini memastikan pasta larut dengan baik, menghasilkan sup yang jernih. Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bubuk cabai halus, 1 sdt bawang putih cincang, dan 3 sdm biji perilla giling, yang meningkatkan rasa sup. Aduk rata. Ketika sup kembali mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih agar rasa menyatu.
Step 5
Terakhir, tambahkan mugwort yang sudah disiapkan dalam jumlah banyak dan didihkan sebentar lagi. Mugwort bisa menjadi keras dan kehilangan aromanya jika terlalu matang, jadi sebaiknya rebus hanya selama 1-2 menit setelah ditambahkan, sampai sedikit layu. Sup pasta kedelai mugwort Anda yang lezat dan sehat siap disajikan!
