Sopa Picante y Refrescante de Brotes de Soja
Cómo Hacer Sopa de Brotes de Soja Refrescante Súper Fácil
¡Prepara dos platos a la vez! Esta receta utiliza brotes de soja cocidos para un acompañamiento. Se deja una pequeña cantidad de brotes en el caldo, realzado con chiles picantes para una sopa refrescante y sabrosa. ¡Disfruta de esta sopa rápida y deliciosa, perfecta para la resaca!
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 200g)
- 1 chile verde coreano (Cheongyang)
- Un poco de cebolleta o cebollín
Condimento- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte aproximadamente 5-6 tazas (1 litro) de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Mientras preparas los brotes de soja lavados, deja que el agua hierva.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade todos los brotes de soja lavados y escurridos.
Step 3
Después de añadir los brotes de soja, asegúrate de tapar la olla y cocinarlos a fuego medio durante unos 5 minutos. ¡Evita abrir la tapa mientras se cocinan, ya que esto puede causar un olor desagradable!
Step 4
Mientras se cuecen los brotes de soja, lava y pica finamente las cebolletas o cebollines. También, retira las semillas del chile verde coreano y pícalo finamente. Si te gusta más picante, no dudes en aumentar la cantidad de chile.
Step 5
Pica finamente las cebolletas (o cebollines) y el chile verde preparados. Estos se usarán como guarnición.
Step 6
Retira los brotes de soja cocidos de la olla y resérvalos para otro plato (por ejemplo, brotes de soja sazonados). Deja una pequeña porción de brotes en el caldo.
Step 7
Vuelve a añadir los brotes de soja reservados al caldo. Sazona la sopa con sal. Empieza con 1/2 cucharada y añade más al gusto según tu preferencia. Para un toque extra de umami, puedes añadir una pizca de caldo de anchoas o salsa de soja para sopa.
Step 8
Finalmente, añade el chile verde coreano picado y hierve por un momento más para que el sabor picante se infunda. También puedes usar pimientos verdes normales o chiles rojos para darle un bonito color.
Step 9
Sirve la sopa de brotes de soja terminada en cuencos. Decora con las cebolletas (o cebollines) picadas preparadas. ¡Disfruta de tu sopa de brotes de soja caliente y refrescante!
