Tteok Mandu Guk Reconfortante (Sopa de Pastelillos de Arroz y Empanadillas): Una Receta Sencilla para una Cena Especial de Año Nuevo
Cómo Preparar una Sencilla Sopa de Tteok Mandu para el Año Nuevo
¡El mejor Tteok Mandu Guk! Esta reconfortante sopa, llena de pastelillos de arroz masticables y empanadillas sabrosas en un caldo rico y claro, es perfecta para dar la bienvenida al año nuevo y desear buena fortuna. Esta receta simple pero deliciosa te guiará en su preparación.
Ingredientes Principales- 2 puñados de rodajas de pastel de arroz para sopa (tteokguk tteok) (aprox. 200g)
- 2 empanadillas (mandu)
- 1 puñado de cebolleta (aprox. 30g)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 paquete de caldo de huesos de res (simulado) (sago gomtang) (aprox. 1L)
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los ingredientes para decorar tu Tteok Mandu Guk. Rompe el huevo en un tazón pequeño y añade la cebolleta finamente picada. Bátelos suavemente con un tenedor o palillos hasta que se combinen. Evita batir en exceso.
Step 2
Ahora, vamos a cocinar la sopa. Vierte el paquete de caldo de huesos de res en una olla y llévalo a ebullición a fuego medio. Una vez que el caldo esté hirviendo suavemente, añade las rodajas de pastel de arroz para sopa. Revuelve suavemente para evitar que se peguen y añade 1/2 cucharada de ajo picado para realzar el sabor del caldo.
Step 3
A medida que los pastelillos de arroz se ablanden y la sopa vuelva a hervir, añade con cuidado las 2 empanadillas. Remueve ocasionalmente para evitar que las empanadillas y los pastelillos de arroz se peguen al fondo de la olla, y cocina hasta que las empanadillas estén listas. Normalmente flotarán a la superficie cuando estén cocidas.
Step 4
Una vez que las empanadillas hayan flotado a la superficie, vierte lentamente la mezcla de huevo preparada en un movimiento circular por los bordes de la olla. A medida que el huevo comience a cuajarse, remueve suavemente con palillos para crear cintas de huevo cocido. Deja que hierva a fuego lento durante unos 3 minutos más para que todos los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Tu delicioso Tteok Mandu Guk estará listo para ser disfrutado caliente!
