Tumis Ikan Teri Bawang Putih Harum: Lauk Nasional Favorit Keluarga
Kombinasi Sempurna Ikan Teri Renyah dan Bawang Putih Harum! Resep Lauk untuk Anak dan Penambah Nafsu Makan
Tumis ikan teri ini adalah lauk nasional yang dicintai banyak orang, begitu lezat sehingga Anda tidak akan pernah bosan, bahkan jika memakannya setiap hari! Kami telah meningkatkan rasanya dengan menambahkan bawang putih harum untuk lapisan aroma ekstra. Kuncinya adalah memanggang ringan ikan teri kecil di wajan kering terlebih dahulu; ini menghilangkan bau amis dan memberikan tekstur renyah yang luar biasa. Aroma halus bawang putih yang dipadukan dengan gurihnya ikan teri menciptakan lauk terbaik yang akan disukai anak-anak dan orang dewasa, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk nasi. Mari kita mulai dengan resep tumis ikan teri bawang putih yang harum ini!
Bahan Utama- 2 genggam ikan teri kecil (sekitar 40-50g)
- 10 siung bawang putih (sekitar 10-15g)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis ikan teri dan bawang putih)
Bumbu- 0.5 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm anggur masak (seperti mirin)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 0.5 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm anggur masak (seperti mirin)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika Anda menggunakan ikan teri kecil dari freezer, panaskan wajan kering dengan api sedang-rendah dan panggang ringan selama 1-2 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan mengurangi kelembapan, memastikan tumisan yang jauh lebih renyah dan lezat saat Anda memasaknya nanti! Anda akan tahu mereka siap ketika bau amisnya hilang dan aroma gurih muncul.
Step 2
Setelah ikan teri dipanggang ringan, masukkan ke dalam saringan dan goyangkan perlahan untuk menghilangkan bubuk ikan teri atau serpihan kecil. Ini tidak hanya membuat hidangan akhir lebih bersih, tetapi juga berkontribusi pada tekstur yang lebih menyenangkan.
Step 3
Cuci bersih siung bawang putih segar, lalu iris tipis menjadi bulatan. Mengiris bawang putih seperti ini memungkinkan aromanya meresap lebih dalam ke dalam hidangan saat ditumis, dan juga menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Panaskan wajan Anda, lalu tambahkan sekitar dua putaran minyak goreng secukupnya. Masukkan bawang putih yang sudah diiris dan tumis perlahan dengan api yang sangat kecil untuk mencegah gosong. Masak hingga bawang putih berwarna cokelat keemasan dan mengeluarkan aroma harum yang lembut. Sangat penting untuk memasaknya dengan hati-hati agar tidak gosong!
Step 5
Setelah bawang putih cukup ditumis dan harum, pindahkan bawang putih yang sudah dimasak ke piring terpisah dengan hati-hati. Membiarkannya di wajan panas dapat membuatnya terus matang dan gosong, jadi sebaiknya disisihkan.
Step 6
Gunakan wajan yang sama tempat Anda menumis bawang putih, tambahkan ikan teri kecil yang sudah disiapkan. Memasak ikan teri di wajan yang masih menyimpan aroma bawang putih akan menambah kedalaman rasa pada tumisan ikan teri Anda.
Step 7
Jaga wajan tetap menggunakan api kecil dan tumis ikan teri. Setelah mereka sedikit matang, tambahkan 1 sdm anggur masak dan 0.5 sdm gula, aduk rata untuk melapisi ikan teri secara merata. Selanjutnya, tuangkan 2 sdm sirup jagung (sekitar dua putaran) dan aduk hingga mengkilap. Sirup jagung menambahkan lengket, membantu ikan teri menggumpal dan memberikan kilau yang indah.
Step 8
Sekarang, matikan api sepenuhnya. Tambahkan bawang putih tumis yang disisihkan dan 1 sdm biji wijen sangrai. Gunakan sisa panas, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan spatula atau sendok hingga semua bahan tercampur rata. Tumis ikan teri bawang putih Anda yang lezat siap!
