쫄깃하고 고소한 백순대볶음
(초간단요리) 쫀득한 식감과 고소한 풍미가 일품! 집에서 즐기는 백순대볶음 레시피
신선한 순대와 아삭한 채소만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 백순대볶음! 식당에서 먹는 것 부럽지 않은 맛있는 백순대볶음을 푸짐하게 집에서 즐겨보세요. 간단한 재료로 훌륭한 한 끼 식사나 술안주가 완성됩니다.
주재료- 순대 1팩 (약 300-400g)
- 양파 1/2개
- 양배추 1/4통
양념 및 소스- 들기름 1.5큰술
- 맛소금 1작은술 (또는 취향에 맞게)
- 초고추장 3큰술
- 시판 달콤한 고추장 소스 (떡볶이/치킨 소스 등) 3큰술
- 통깨 약간 (고명용)
- 들기름 1.5큰술
- 맛소금 1작은술 (또는 취향에 맞게)
- 초고추장 3큰술
- 시판 달콤한 고추장 소스 (떡볶이/치킨 소스 등) 3큰술
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
순대는 포장지에 적힌 방법 또는 끓는 물에 넣어 5~10분 정도 삶아 해동해주세요. 이렇게 하면 순대 속이 촉촉하고 겉은 탱글탱글하게 익힐 수 있습니다. (전자레인지 해동 시에는 골고루 익지 않을 수 있으니 참고하세요.)
Step 2
해동된 순대는 먹기 좋은 한입 크기(약 2-3cm)로 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 양배추는 굵게 채 썰어 준비합니다. 채소가 숨이 죽으면 부피가 줄어드니 넉넉하게 썰어주세요.
Step 3
달궈진 프라이팬에 들기름 1.5큰술을 두르고 썰어둔 순대, 양파, 양배추를 모두 넣습니다. 중강불에서 재료들이 서로 엉기지 않도록 살살 볶아줍니다. 순대 겉면이 노릇하게 익고, 양배추와 양파의 숨이 살짝 죽을 정도로 약 3-5분간 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 순대가 질겨질 수 있습니다.
Step 4
백순대볶음과 곁들일 맛있는 소스를 만들어 볼까요? 초고추장 3큰술과 시판되는 달콤한 고추장 소스(예: 떡꼬치 소스, 순대볶음 소스, 달콤한 치킨 소스 등) 3큰술을 1:1 비율로 섞어줍니다. 여기에 통깨를 약간 뿌려주면 고소함이 더해져 맛있는 소스가 완성됩니다! 볶아진 백순대에 이 소스를 곁들여 맛있게 즐기세요.
