Panqueques de Arroz Glutinoso Masticables
¡Sin Horno! Panqueques de Arroz Glutinoso Fáciles y Rápidos a la Sartén: Haciendo un Snack Masticable y Nutritivo
¡Puedes hacer deliciosos y masticables panqueques de arroz glutinoso en casa usando solo una sartén, sin necesidad de horno! Hechos a base de huevos, harina de arroz glutinoso y leche, estos panqueques están repletos de sabor y nutrición, realzados con frijoles dulces y nueces. Son un snack perfecto para niños o una delicia encantadora para disfrutar con té.
Ingredientes para Panqueques de Arroz Glutinoso- 250g de harina de arroz glutinoso
- 1 huevo
- Un poco de pasta de frijol dulce (o de otro tipo)
- Un poco de cacahuetes triturados (o nueces picadas)
- 30g de azúcar (ajustar al gusto)
- 3g de sal
- 200g de leche (añade ternura)
- Mantequilla (para engrasar la sartén), una pequeña cantidad
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, casca 1 huevo. Añade 30g de azúcar y 3g de sal. Bate suavemente con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva.
Step 2
Agrega los 250g de harina de arroz glutinoso y mezcla ligeramente con una espátula o varillas hasta que se combinen. No te preocupes por incorporarlo completamente todavía.
Step 3
Vierte lentamente los 200g de leche mientras mezclas hasta que no queden grumos. La masa debe ser vertible pero ligeramente espesa, un poco más espesa que la masa de los panqueques. La consistencia es clave para lograr la textura masticable adecuada. Asegúrate de verificar cuidadosamente la consistencia de la masa.
Step 4
Ahora, añade tus ingredientes deseados como pasta de frijol dulce (u otros frijoles dulces) y cacahuetes triturados (o tus nueces favoritas) a la masa y mezcla bien. Estos añadirán una agradable masticabilidad y sabor a nuez. No añadas demasiado, o la masa podría volverse demasiado rígida.
Step 5
Coloca una sartén a fuego bajo y derrite una pequeña cantidad de mantequilla, extendiéndola finamente por toda la sartén. Vierte una porción de masa de un cucharón en el centro de la sartén y extiéndela finamente. Cocinarlos demasiado gruesos puede resultar en una textura densa, similar al mochi, así que apunta a un grosor moderado. Si lo deseas, puedes espolvorear láminas de almendra sobre la masa. Tapa y cocina durante unos 10 minutos. Ocasionalmente, levanta la sartén para comprobar si se está quemando y asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Una vez que la parte inferior esté dorada, dale la vuelta al panqueque con cuidado. Añade un poco más de mantequilla a la sartén, luego tapa de nuevo y cocina durante otros 10 minutos. Cuando ambos lados estén dorados y deliciosamente masticables, ¡tus deliciosos panqueques de arroz glutinoso estarán listos!
