Pai Beras Ketan Kenyal
Tanpa Oven! Pai Beras Ketan Goreng Wajan Mudah & Cepat: Membuat Camilan Bergizi yang Kenyal
Anda bisa membuat pai beras ketan yang lezat dan kenyal di rumah hanya dengan wajan, tanpa perlu oven! Berbahan dasar telur, tepung beras ketan, dan susu, pai ini kaya rasa dan nutrisi, diperkaya dengan kacang manis dan kacang-kacangan. Ini adalah camilan sempurna untuk anak-anak atau hidangan lezat untuk dinikmati bersama teh.
Bahan Pai Beras Ketan- 250g tepung beras ketan
- 1 butir telur
- Sedikit kacang merah manis (atau pasta kacang manis lainnya)
- Sedikit kacang tanah tumbuk (atau kacang cincang)
- 30g gula (sesuaikan dengan selera)
- 3g garam
- 200g susu (menambah kelembutan)
- Mentega (untuk mengolesi wajan), sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, pecahkan 1 butir telur. Tambahkan 30g gula dan 3g garam. Kocok perlahan dengan pengocok telur hingga gula larut.
Step 2
Masukkan 250g tepung beras ketan dan aduk ringan dengan spatula atau pengocok telur hingga tercampur rata. Jangan khawatir jika belum tercampur sempurna.
Step 3
Tuang perlahan 200g susu sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan harus bisa dituang tetapi sedikit kental, sedikit lebih kental dari adonan pancake. Konsistensi sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang tepat. Pastikan untuk memeriksa konsistensi adonan dengan hati-hati.
Step 4
Sekarang, tambahkan bahan-bahan yang Anda inginkan seperti kacang merah manis (atau kacang manis lainnya) dan kacang tanah tumbuk (atau kacang favorit Anda) ke dalam adonan dan aduk rata. Ini akan menambah rasa kenyal dan aroma kacang. Jangan menambahkan terlalu banyak agar adonan tidak terlalu kaku.
Step 5
Panaskan wajan dengan api kecil dan lelehkan sedikit mentega, ratakan tipis di seluruh permukaan wajan. Tuangkan satu porsi adonan dari sendok sayur ke tengah wajan dan ratakan tipis. Memasaknya terlalu tebal dapat menghasilkan tekstur yang padat seperti mochi, jadi usahakan ketebalan sedang. Jika suka, Anda bisa menaburkan irisan almond di atas adonan. Tutup wajan dan masak sekitar 10 menit. Sesekali angkat wajan untuk memeriksa apakah ada yang gosong dan memastikan masakan merata.
Step 6
Setelah bagian bawah berwarna cokelat keemasan, balik pai dengan hati-hati. Tambahkan sedikit mentega lagi ke wajan, lalu tutup kembali dan masak lagi selama sekitar 10 menit. Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan kenyal, pai beras ketan lezat Anda siap dinikmati!