초간단 대패 삼겹 덮밥 만들기
든든하고 맛있는 저녁 메뉴, 10분 완성 초스피드 대패 삼겹 덮밥!
달콤 짭조름한 특제 간장 소스로 버무린 대패 삼겹살 볶음이 밥 위에 듬뿍! 입맛 없을 때도 최고인 초간단 덮밥 레시피를 소개합니다. 퇴근 후 뚝딱 만들어 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
덮밥 재료- 대패 삼겹살 500g (얇게 썬 삼겹살)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주)
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 더하고 싶다면)
- 통깨 1 큰술
- 따뜻한 밥 적당량 (2인분 기준)
특제 간장 양념- 간장 3 큰술 (양조간장 또는 진간장)
- 미림 (맛술) 2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 설탕 1 큰술 (백설탕 또는 황설탕)
- 후추 약간 (통후추를 갈아 넣으면 풍미 UP!)
- 간장 3 큰술 (양조간장 또는 진간장)
- 미림 (맛술) 2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 설탕 1 큰술 (백설탕 또는 황설탕)
- 후추 약간 (통후추를 갈아 넣으면 풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 준비해 주세요. 대패 삼겹살은 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거해 줍니다. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추도 송송 썰어 주세요.
Step 2
달궈진 팬에 대패 삼겹살을 넣고 중강불에서 볶아주세요. 대패 삼겹살은 기름이 많기 때문에 따로 기름을 두르지 않아도 충분합니다. 삼겹살이 노릇하게 익으면서 기름이 나오기 시작할 거예요.
Step 3
삼겹살에서 나온 기름이 어느 정도 제거되었으면, 설탕 1 큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 설탕이 삼겹살 표면에 코팅되어 캐러멜라이징되면서 더욱 고소하고 맛있는 풍미를 더해줍니다.
Step 4
채 썰어 둔 양파와 썰어 둔 대파를 팬에 넣고 중불로 볶아주세요. 양파가 투명해지고 대파의 향이 올라올 때까지 볶아주면 됩니다.
Step 5
이제 특제 간장 양념을 만들 차례입니다. 간장 3 큰술, 미림 2 큰술, 굴소스 1 큰술, 후추 약간, 그리고 준비한 청양고추(선택 사항)를 모두 팬에 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 어우러지도록 중불에서 야채의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 6
양념이 고기와 채소에 골고루 스며들도록 불을 약불로 줄이고, 5분 정도 은근하게 졸여줍니다. 이 과정을 통해 양념의 감칠맛이 더욱 깊어지고, 밥과 비벼 먹기 좋은 촉촉한 상태가 됩니다.
Step 7
따뜻하게 준비한 밥을 덮밥 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 밥 위로 고기와 양념이 듬뿍 올라갈 수 있도록 여유 있게 담는 것이 좋습니다.
Step 8
잘 졸여진 대패 삼겹살 볶음을 밥 위에 먹음직스럽게 올려줍니다. 마지막으로 고소한 풍미와 시각적인 효과를 더하기 위해 통깨 1 큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다.
Step 9
짜잔! 근사한 대패 삼겹 덮밥이 완성되었습니다. 간단하지만 맛은 최고인 덮밥으로 든든한 식사를 즐겨보세요!
